"알칼리화" 및 "산성화" 식품에 대한 이야기는 Facebook과 Instagram 전체에서 일반적으로 사진 아래에 있습니다. 멋진 녹색 스무디와 이 작은 변화가 모든 것을 해결한 방법에 대한 빛나는 추천 그들의 건강 여드름에서 비만까지의 문제. 누구나 시도해보고 싶게 만들기에 충분합니다. 그러나이 유행 다이어트에 진실이 있습니까? 그리고 그것이 당신이 찾고 있는 건강한 결과를 줄 수 있습니까?
알칼리성 다이어트는 어디에나 있습니다. 당신은 아마도 알칼리성 및 산성 식품, 알칼리화 조리법, 심지어 매우 비싼 음식 목록을 보았을 것입니다. 알칼리성 물 - 신체의 혈액 pH 균형을 수정하고 건강을 회복할 수 있다는 약속이 있습니다. 선. 그러나 식단을 바꾸거나 이러한 특수 품목을 위해 추가 비용을 지출할 가치가 있습니까?
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첫째, 과학: pH 척도는 수용액의 산 또는 알칼리(염기성) 함량을 측정하는 데 사용되는 척도입니다. 1에서 14까지이며, 1은 가장 산성(배터리 산성 생각)이고 14는 가장 염기성(표백제 또는 오븐 클리너)입니다. 스트레이트 업 물은 7에서 "중립"입니다. 따라서 우리의 피가 중간 어딘가에 있기를 원한다는 것이 이치에 맞습니다. 아무도 배터리 산이나 표백제가 혈관을 타고 흐르는 것을 원하지 않습니다.
그리고 좋은 소식은 건강한 인간의 혈액은 평균 pH 7.35에서 7.45 사이입니다.
그렇다면 문제는 우리가 먹는 음식이 이러한 수준을 변경할 수 있는지, 그리고 그렇게 하는 것이 우리를 더 건강하게 만들 수 있는지 여부입니다. 식단 지지자들은 표준 미국 식단이 심각한 산성을 띠고 우리 몸의 자연적인 pH를 건강에 해로운 수준으로 만들어 우리 몸의 해독 능력을 감소시키면서 우리를 중독시킵니다. 우리의 피.
사실이 아니라고 산타모니카에 있는 프로비던스 세인트 존스 헬스 센터의 병리학자인 존 Jalas는 말합니다. "당신이 먹거나 마시는 것으로 혈액 pH를 바꿀 수는 없습니다."라고 그는 말합니다.
그는 신체가 매우 좁은 범위 내에서 pH 균형을 유지하는 것에 대한 통제 괴물이라고 설명합니다. "그리고 그것이 그 범위를 벗어나면 당신은 아프고 날씨가 좋지 않을뿐만 아니라 너무 아파 병원에있는 것입니다."라고 그는 말합니다. 비교를 위해 그는 조절되지 않는 당뇨병의 합병증인 대사성 산증이 사람의 pH를 약 7로 떨어뜨려 당뇨병성 혼수 상태에 빠지게 하고 심지어 사망에 이르게 할 수도 있다고 말합니다.
따라서 우리가 먹는 것으로 우리 자신의 pH 수준을 조절할 수 없다는 것은 아마도 좋은 일입니다. 대신 우리의 이산화탄소 교환 시스템과 신장은 혈액의 산도를 조절하는 훌륭한 일을 합니다. 그는 또한 신체의 산이 암을 유발한다는 과학적 증거도 없다고 덧붙입니다. 이는 식단의 또 다른 일반적인 주장입니다.
그러나 그것이 다이어트가 모두 나쁘다는 것을 의미하지는 않는다고 Jalas는 말합니다. 그 뒤에 숨은 과학은 지지하지 않지만 그는 알칼리화 및 산성화 식품 목록을 말합니다 의사가 우리에게 이야기해 온 건강에 좋은 음식과 건강에 해로운 음식의 목록으로 아주 잘 번역됩니다. 영원히. 예를 들어, 다이어트 추종자들은 붉은 고기, 알코올, 설탕을 피하고 과일, 채소, 견과류 및 향신료를 비축하라는 지시를 받습니다.
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"이런 것들을 제한하는 것은 솔직히 모두에게 좋은 조언입니다."라고 Jalas는 말합니다. 그는 그것을 절대 먹지 말라고 말하지는 않을 것이라고 덧붙였습니다. "모든 것이 적당히 있는 경우입니다." 그러나 우리 모두는 더 신선한 농산물을 더 잘 먹을 수 있습니다. 따라서 그것을 멋진 이름으로 부르는 것이 사람들이 정크를 버리고 건강에 좋은 음식을 더 잘 수용하는 데 도움이 된다면, 그는 그것에 문제가 있다고 보지 않습니다.
게다가, 그 녹색 스무디는 산 또는 알칼리 함량에 관계없이 정말 놀랍습니다.
