음식을 관계 구축자로 생각해 본 적이 있습니까? 함께 요리하면 가족, 친구 및 소중한 사람과의 유대 관계를 형성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 정기적으로 함께 요리할 시간이 많지 않다면 그 달 중 일요일을 예약하여 인생에서 특별한 사람과 함께 처음부터 요리나 전체 식사를 준비하세요. 이 레시피는 마리아 리베라티, "이탈리아 요리의 기본 예술"의 저자.
다음은 특별한 친구나 가족과 함께 만들 수 있는 제가 가장 좋아하는 레시피 중 하나입니다. 미국 브라우니의 이탈리안 버전입니다.
토르티니 디 치오콜라토
(이탈리아식 브라우니)
4인분
재료:
- 1/4 컵 유럽 버터
- 다크 초콜릿 조각 1/4컵
- 계란 1개
- 설탕 1/2컵
- 밀가루 1/4컵
- 1/4 컵 호두 조각
- 1 신선한 오렌지
- 버터 팬에 버터 2큰술
- 일반 빵가루 2큰술
지도:
- 작은 조각으로 잘릴 때까지 볼에 버터를 부드럽게 합니다.
- 달걀을 깨서 두 개의 다른 볼에 흰자와 노른자를 분리합니다.
- 초콜릿을 조각으로 부수고 유리 그릇에 넣으십시오.
- 유리 그릇을 전자레인지에 30초 동안 또는 녹을 때까지 두십시오(전자레인지 시간은 모두 다르므로 먼저 15-30초 동안 그대로 두십시오).
- 부드러운 버터와 설탕을 다른 볼에 담습니다. 매끄러운 혼합물이 될 때까지 섞는다. 계란 노른자를 넣고 계속 섞어주세요. 녹인 초콜릿을 조금씩 넣어가며 완전히 섞이도록 합니다.
- 밀가루를 한 번에 작은 숟가락으로 넣고 완전히 섞일 때까지 계속 혼합합니다.
- 오렌지 1/2개를 갈아서 껍질과 다진 견과류를 넣는다. 잘 섞다.
- 피크가 형성될 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 초콜릿 혼합물로 부드럽게 접습니다.
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 버터 원형 케이크 팬 또는 베이킹 페이퍼로 덮으십시오.
- 일반 빵 부스러기가있는 먼지 바닥.
- 반죽을 붓고 오븐에서 30분간 굽는다.
- 그것이 완료되었는지 확인하려면 이쑤시개를 중앙에 놓고 건조해야합니다. 필요한 경우 5분 더 요리합니다.
- 분말 코코아가 든 접시에 먼지를 뿌립니다.
- 케이크를 사각형으로 자르십시오. 오렌지의 얇은 조각과 함께 제공하십시오.
저작권, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, 이탈리아 요리의 기본 예술.
Maria Liberati는 유명 셰프이자 베스트셀러 작가이자 건강 요리 전문가입니다. 그녀의 첫 번째 책인 "이탈리아 요리의 기본 기술"은 극찬을 받았습니다. 그녀의 다음 책 "이탈리아 요리의 기본 기술 - 휴일 및 특별한 날"은 2008년 말에 출간될 예정입니다. 마리아에 대한 자세한 내용은 다음 웹사이트에서 확인할 수 있습니다. marialiberati.com 또는 그녀의 블로그에서 mariandco.blogspot.com.
