우리 모두는 냄비, 프라이팬, 칼로 가득 찬 주방을 가지고 있으며 특정 요리법을 만들기 위해 한 번 또는 몇 번만 사용한 주방 도구 모음을 가지고 있습니다. 맛있는 식사를 만들기 위해 사용 가능한 모든 주방 도구가 필요한 것은 아니지만, 모든 야심 찬, 심지어 노련한 셰프가 갖추어야 할 몇 가지 필수 도구가 있습니다.
주방 체크리스트
칼
칼은 부엌에서 사용하게 될 가장 중요한 도구 중 하나입니다. 모든 요리사와 가정 요리사가 소유해야 하는 세 개의 칼이 있어 필요한 모든 것을 자를 수 있습니다.
8인치 ~ 10인치 셰프 나이프: 이 다재다능한 칼은 허브에서 과일과 야채, 고기와 디저트에 이르기까지 모든 것을 자를 때 사용됩니다. 어떤 칼을 써야할지 모르겠다면 기본으로 나오는 범용 칼입니다. (Calphalon의 셰프 나이프를 사용해 보세요..)톱니 모양의 칼: 이 칼은 주로 빵을 자르는 데 사용됩니다. 끝에 이빨이 있어 토마토와 케이크를 자를 때 좋습니다. (Henckels의 이 톱니형 칼을 사용해 보세요..)
페어링 칼: 이 작은 칼은 작은 항목을 자르고 작은 세부 사항을 수행하는 데 적합합니다. 이 칼은 딸기의 꼭지와 사과의 코어를 자를 때 좋습니다. (Kuhn Rikon의 다채로운 페어링 칼을 사용해 보세요..)
야채 필러
튼튼하고 튼튼한 야채 필러는 당근, 사과, 오이의 껍질을 벗기는 것부터 얇은 치즈와 초콜릿 조각을 만드는 것까지 모든 것에 사용할 수 있습니다. 좋은 필러는 필수 주방 도구입니다. (KitchenAid의 유로 필러 중 하나를 사용해 보세요..)
집게
좋은 집게는 모든 사람이 부엌에 있어야 하는 것입니다. 샐러드나 파스타를 던지거나 그릴에서 고기와 생선을 뒤집는 데 사용할 수 있습니다. 끝이 부드러운 집게는 피부를 벗기거나 뒤집고 있는 음식을 벗겨내지 않으며, 이빨이 있는 집게는 잡는 데 도움이 됩니다. (OXO의 달라붙지 않는 집게를 사용해 보세요..)
상자 강판
크기가 다른 4면이 있는 좋은 상자 강판은 아마도 강판에 가장 적합한 옵션 중 하나일 것입니다. 치즈, 채소, 단단한 과일, 초콜릿 및 기타 여러 음식을 갈 때 사용할 수 있습니다. 가장 작은면을 사용하여 신선한 육두구, 생강 및 기타 다양한 허브와 향신료를 갈 수도 있습니다. (
Acrosteel의 용기가 있는 이 상자 강판을 사용해 보세요..)고무 주걱
모든 주방에는 케이크 반죽과 소스를 섞고 그릇의 측면을 긁기 위해 적어도 하나의 고무 주걱이 필요합니다. 내열 주걱을 사용하여 뜨거운 물건과 찬 물건 모두 사용할 수 있도록 해주세요. (Crate & Barrel의 이 내열 주걱을 사용해 보세요..)
총채
계란, 팬케이크, 휘핑 크림, 소스, 비네그레트를 만들고 반죽에서 덩어리를 제거하려면 좋은 거품기가 필요합니다. 내열 실리콘 거품기는 냄비나 그릇 바닥을 긁지 않도록 하는 것이 좋습니다. (Crate & Barrel의 이 실리콘 털을 사용해 보세요..)
거르는 사람
모든 주방에는 두 종류의 여과기가 있어야 합니다. 소스를 걸러내거나 밀가루를 걸러내거나 작은 파스타의 물을 빼기 위한 가는 메쉬 스트레이너. 큰 소쿠리는 야채와 과일을 청소하거나 파스타를 배수하는 데 사용할 수 있습니다. 하나만 넣을 수 있는 공간이 있다면 메쉬 스트레이너가 더 나은 선택입니다. 파스타를 배수할 때도 사용할 수 있도록 큰 스트레이너를 찾으세요. (Polder의 이 메쉬 스트레이너를 사용해 보십시오..)
계량 스푼 및 컵
모든 레시피, 특히 베이킹에 계량 스푼과 컵(습식 및 건식)이 필요합니다. 정확한 요리를 위해 모든 훌륭한 요리사는 두 세트의 계량 스푼과 컵이 필요합니다. (Container Store에서 이 습식 및 건식 계량컵을 사용해 보세요..)
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