캐나다는 다양한 문화의 용광로입니다. 온 가족이 즐길 수 있는 전통적인 가족 요리법을 만들어 조상에게 경의를 표하는 것을 특권으로 생각하십시오.
관련 이야기. Rachael Ray의 아보카도 절단 해킹이 인터넷을 분열시키고 있습니다.
유산 요리의 진정한 맛을 보려면 이 세 가지 요리법으로 시간을 거슬러 올라가십시오.
할머니의 농가 푸딩
6인분
재료:
- 물 2컵
- 포장된 황설탕 1컵
- 바닐라 추출물 1작은술
- 1/4컵의 찬 물에 녹인 옥수수 전분 1테이블스푼
- 건포도 2/3컵
- 큰 계란 1개
- 백설탕 1/2컵
- 우유 2/3컵
- 부드러워진 버터 1큰술
- 밀가루 1컵
- 베이킹파우더 2작은술
- 서빙을 위한 무거운 크림 또는 아이스크림
지도:
소스:
- 중간 크기의 냄비에 물, 흑설탕, 바닐라 및 녹인 옥수수 전분을 섞습니다.
- 가끔 저어주면서 중간 불로 끓입니다.
- 열에서 제거하고 큰 덩어리 팬에 따르십시오. 따로.
타자의 경우:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 센 불에 중간 냄비에 물 3컵을 끓입니다. 열에서 제거하고 건포도를 추가하십시오.
- 건포도가 통통해질 때까지 10분 동안 그대로 두십시오. 물을 버리고 건포도를 따로 보관하십시오.
- 믹싱 볼에 백설탕과 버터를 부드러워질 때까지 크림화합니다.
- 계란과 우유를 치십시오.
- 작은 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 그런 다음 버터 혼합물에 저어줍니다.
- 건포도를 넣고 잘 섞는다.
- 빵 팬에 있는 갈색 설탕 소스에 반죽을 골고루 붓습니다.
- 화씨 375도에서 25~30분 동안 또는 가운데에 꽂은 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
- 원하는 경우 크림이나 아이스크림과 함께 제공하십시오.
농장에서 튀긴 치킨
4인분
재료:
- 1 프라이어 치킨, 조각으로 자른다
- 밀가루 1~2컵
- 소금
- 후추
- 필요에 따라 카놀라유 또는 기타 식물성 기름
지도:
- 닭고기 조각을 헹구고 두드려 말리십시오.
- 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 팬의 단일 레이어에 놓습니다.
- 닭고기에 밀가루를 뿌리고 코팅을 해주세요.
- 큰 프라이팬에 1/2~3/4인치의 기름을 붓습니다.
- 약 365°F의 온도에 도달할 때까지 중불에서 고열로 오일을 가열합니다.
- 닭고기를 넣고 갈색이 될 때까지 15~20분 동안 완전히 익힙니다.
- 종이 타월에 올려 물기를 빼주세요.
크리미한 신선한 야채
4인분
재료:
- 2-1/2 컵 큐브 감자
- 다진 양파 1개
- 완두콩 3/4컵
- 얇게 썬 당근 3/4컵
- 버터 2큰술
- 밀가루 2큰술
- 우유 1컵
- 소금과 후추 맛
지도:
- 큰 냄비에 물을 반으로 채우십시오. 센 불로 끓인다.
- 야채를 넣고 불을 줄이고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 열에서 제거하고 배수하십시오. 따로.
- 냄비에 중불에서 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 걸쭉한 반죽을 만듭니다.
- 부드러워질 때까지 우유를 휘젓습니다.
- 소스가 걸쭉해질 때까지 자주 저으면서 중간 불로 요리하십시오.
- 미리 삶아둔 야채를 넣고 약 2분간 더 끓입니다.
- 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
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