타불레 위에 올려진 닭 가슴살은 아이들이 좋아할 맛이 아닌 것 같습니다. 그러나 그 닭 가슴살을 롤리팝 막대기에 올려놓으면 갑자기 앙트레 아이들이 충분하지 않을 것입니다. 특히 꼬챙이를 도와준다면 더욱 그렇습니다.
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나는 큰 치킨 팬입니다. 튀기든, 굽든, 굽든 상관없어요. 가슴이든 날개든 다리든 허벅지든 내가 먹겠다. 반면에 내 두 살짜리 아들은 거의 팬이 아닙니다. 뭔진 모르겠지만 미트볼이나 소시지나 핑거모양이 아니면 우리 아들은 치킨을 만지지 않는다. 덕분에 멜리사 다라비안 하지만 아들이 닭 가슴살을 갈거나 빵가루 입히지 않고 먹게 하는 방법을 찾았습니다. 그녀가 한 일은 막대 사탕으로 가슴살을 꿰는 것뿐이었습니다. 갑자기 제 치킨이 지루한 음식에서 아들이 손으로 집어 먹을 수 있는 재미있고 건강한 음식으로 바뀌었습니다. 내 아들이 닭을 좋아하는 어린 소년이 되기가 이렇게 쉬울 줄 누가 알았겠는가. 흠... 아마도 롤리팝 스틱으로 모든 단백질을 꼬챙이에 꿰기 시작할 것입니다.
타불레 위에 치킨 롤리팝
재료
- 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 2개
- 올리브 오일 4큰술, 분리
- 레몬 1개, 분리된 주스
- 바베큐 소스 2큰술
- 소금과 후추 맛
- 1/4 컵 랜치 드레싱
- 고춧가루 1/4작은술
- 물 1-1/2컵
- 1-1/4 플레인 쿠스쿠스
- 물기를 빼고 헹구어낸 가르반조 콩 1컵
- 1/2 컵 신선한 파슬리
- 신선한 고수 1/2컵
- 잘게 썬 큰 토마토 1개
- 다진 파 2개
- 레몬 제스트 1작은술
지도
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 닭 가슴살을 6등분으로 자른다.
- 중간 크기의 그릇에 올리브 오일 1테이블스푼과 레몬 주스 3테이블스푼, 바베큐 소스, 소금, 후추를 섞습니다. 닭고기를 넣고 15~30분간 재워둡니다. 쿠키 시트에 닭고기를 15분 동안 굽고 7분에 한 번씩 뒤집습니다. 요리가 끝나면 막대 사탕으로 각 조각을 찔러 따로 보관하십시오.
- 물을 끓여서 쿠스쿠스를 넣는다. 저어주고 덮고 열에서 제거하십시오. 5분 동안 또는 액체가 흡수될 때까지 그대로 두십시오.
- 큰 그릇에 가반조 콩, 파슬리, 고수, 토마토, 파, 소금, 후추로 쿠스쿠스를 버무립니다.
- 작은 그릇에 레몬 제스트, 레몬 주스 3테이블스푼, 올리브 오일 3테이블스푼을 함께 휘젓습니다. 쿠스쿠스 위에 이슬비를 뿌리고 버무립니다. 타불레 위에 치킨 롤리팝을 올리고 서빙합니다.
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