때때로 당신이 계속해서 먹었던 요리의 전체적인 미각을 바꾸기 위해 필요한 것은 그것을 즐기기 위한 새로운 소스나 조미료뿐입니다.
집에 있는 조미료 컬렉션이 케첩, 옐로우 머스타드, 렐리시로 구성되어 있다면 요리에 많은 것을 추가할 수 있는 다양한 맛과 질감의 전 세계를 놓치고 있는 것입니다. 더군다나 매주 만드는 똑같은 레시피가 지겹다면 이 새로운 조미료와 함께 즐기는 것만으로도 요리가 완전히 새로운 것처럼 보일 수 있습니다. 다음은 시도할 맛있는 조미료입니다.
치미추리
이 구운 고기 소스는 아르헨티나산입니다. 다진 신선한 파슬리, 오레가노, 마늘, 올리브 오일, 식초 및 고추 조각으로 구성되어 있습니다. 쇠고기(예: 구운 스테이크)에 환상적이지만 생선이나 생선의 마리네이드로 사용할 수도 있습니다. 닭. 치미추리를 만들고 싶다면 먹기 하루 전에 만들어두면 풍미가 충분히 살아날 수 있다.
아이올리
이 향긋한 혼합물은 프로방스 출신이며 일반적으로 마늘, 올리브 오일 및 계란으로 만들어집니다. 말 그대로 마요네즈 맛입니다. (사실, 마요네즈를 처음부터 만든 적이 없다면 그 자체로 맛이 좋은 보상이 될 것입니다. 식료품점에서 구입하는 병에 든 버전과는 매우 다릅니다.) 아이올리는 원하는 방향으로 먹을 수 있습니다. 톡 쏘는 맛을 더하기 위해 레몬 제스트나 주스를 추가하거나 딜이나 바질과 같은 신선한 허브를 추가해 보세요. Aioli는 대부분의 고기와 생선과 잘 어울리거나 감자튀김과 함께 먹습니다.
그레몰라타
이 이탈리아 조미료는 잘게 썬 파슬리, 마늘, 올리브 오일 및 레몬 향으로 구성됩니다. 조리법에 따라 멸치도 포함될 수 있습니다(단, 가족 중 짠 생선 팬이 아닌 경우 생략 가능). 그레몰라타는 지퍼가 확실히 달려있어 풍부하고 무겁고 고기가 많은 요리를 깨울 때 좋습니다. 사실, 그것은 전통적으로 오소 부코와 함께 제공되지만 구이 또는 구운 생선 또는 고기 요리 위에 사용할 수 있습니다. 그레몰라타는 살사 베르데(비슷한 기본 재료로 만든 차가운 조미료 계열의 이름)의 한 유형입니다.
스리라차
이것은 햇볕에 잘 익은 칠리와 마늘로 만든 태국의 매운 소스이며 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있으므로 레퍼토리에 추가하기 가장 쉬운 조미료일 수 있습니다. 이 핫 소스에는 확실한 미식가가 있습니다. 사실, 어떤 사람들은 그들이 먹는 거의 모든 것에 스리라차를 사용합니다. 국수, 고기, 생선, 파스타에 환상적입니다. 약간의 추가 효과를 주고 싶은 모든 것에 시도해 볼 수 있습니다.
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