비건 휴가 메뉴에 가을 과일을 넣으십시오. 배와 말린 크랜베리는 일반적인 혼합 채소 샐러드에 포인트를 주어 톡 쏘는 비네그레트에 자연스러운 단맛을 더합니다.
비건 휴가 메뉴에 가을 과일을 넣으십시오. 배와 말린 크랜베리는 일반적인 혼합 채소 샐러드에 포인트를 주어 톡 쏘는 비네그레트에 자연스러운 단맛을 더합니다.
배와 크랜베리 그린 샐러드
6인분
재료:
- 익었지만 단단한 배 3개
- 화이트 발사믹 식초 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 소금과 갓 갈은 후추
- 혼합 샐러드 채소 8컵
- 포장된 말린 크랜베리 1/2컵
- 호두 반쪽 1컵
지도:
- 배 1개를 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
- 푸드 프로세서나 믹서기에 배 덩어리와 식초, 퓌레를 섞습니다. 기계를 작동시키면서 올리브 오일을 넣고 잘 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 남은 배 2개를 두꺼운 조각으로 자릅니다.
- 큰 그릇에 혼합 샐러드 채소와 크랜베리를 넣고 약간의 비네그레트를 뿌립니다.
- 샐러드를 6인용 접시에 나누고 배 조각과 호두를 뿌립니다. 각각에 비네그레트를 조금 더 뿌리고 소금 한 꼬집과 후추 몇 가루로 간을 합니다. 즉시 봉사하십시오.
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