바닐라는 가장 보편적으로 사랑받는 맛과 향 중 하나입니다. 최음제로 간주되는 바닐라는 어떤 형태로든 발렌타인 데이 및 기타 낭만적인 모임에 꼭 필요한 것입니다. 그러나 바닐라는 24시간 내내 정말 어디에나 있습니다. 그 부드러운 취하게 하는 뉘앙스가 매우 중요하여 바닐라는 많은 디저트와 음료뿐만 아니라 향초, 헤어 및 스킨케어 제품에 사용됩니다. 더욱이, 바닐라는 풍미를 강조하고 다른 맛의 균형을 맞춰 짭짤한 요리를 특별한 요리로 바꿀 수 있습니다. 낭만적인 저녁 식사에 이상적인 두 가지 바닐라 키스 레시피와 저녁 식사 또는 디저트를 다즙으로 만들어 줄 달콤한 바닐라 소스 한 가지를 소개합니다.
바닐라 레시피
Nielsen-Massey Vanillas의 바닐라 전문가들이 100주년을 기념하여 콩, 페이스트, 추출물 및 분말로 된 바닐라의 요리 다양성을 보여주는 맛있는 바닐라 레시피 형태. Nielsen-Massey Vanillas 요리책 맛의 세기 바닐라 랍스터부터 전문 셰프의 가족 레시피와 레시피 모음입니다. 파스타와 바닐라 고구마를 곁들인 슈프림부터 바닐라 애플 푸딩, 크렘 브륄레, 바닐라 페이스트리까지 크림. 식사나 상황에 상관없이 맛의 세기 레시피와 많은 흥미로운 바닐라 너겟(바닐라의 역사, 바닐라 종류 등)이 있어 저녁 식사 중에 씹을 수 있습니다. 다음 레시피는 Nielsen-Massey 바닐라.
바닐라를 곁들인 신선한 바질 토마토 수프
4인분 재료:
잘게 썬 양파 1/2컵
잘게 썬 당근 1/4컵
버터 2큰술
표백되지 않은 다목적 밀가루 2큰술
말린 유기농 이탈리아 시즈닝 2작은술
유기농 치킨스톡 2컵 이상
깍둑썰기한 토마토 1캔(28온스)
순수한 바닐라 추출물 1-1/2작은술
1/2 컵 신선한 바질, 쉬포네이드
소금 1/2작은술
백후추 1/4작은술
갓 강판에 간 파마산 치즈 1/2컵 지도:
1. 양파가 반투명해질 때까지 큰 냄비에 버터를 두른 양파와 당근을 볶습니다. 가열될 때까지 밀가루와 이탈리안 시즈닝을 저어줍니다. 2. 계속 저어주면서 치킨 스톡 2컵을 점차적으로 추가합니다. 토마토, 바닐라, 바질, 소금, 흰 후추를 넣고 저어줍니다. 3. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 45분 동안 끓입니다. 원하는 경우 육수를 추가하고 가열될 때까지 요리하십시오. 4. 수프 그릇에 국자를 담고 파마산 치즈로 장식합니다.
바닐라 발사믹 마리네이드를 곁들인 연어
8인분 바닐라 팥소는 여분의 바닐라 추출물로 일어날 수 있는 것처럼 반죽이나 소스를 묽게 하지 않고 강렬한 바닐라 풍미를 더할 수 있는 비밀스러운 방법입니다. 진짜 바닐라 씨가 잔뜩 들어간 바닐라 팥소는 접시에 진짜 바닐라 콩으로 만든 것 같은 느낌을 줍니다. 마리네이드:
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
1 샬롯, 깍둑썰기
말린 유기농 파슬리 1-1/2작은술
말린 유기농 바질 1-1/2작은술
흑설탕 1/2작은술
우스터셔 소스 1/2작은술
발사믹 식초 2큰술
디종 머스타드 1작은술
바닐라빈 페이스트 1작은술 연어:
약 1인치 두께의 연어 필레 8개(4~6온스)
카놀라유
소금과 갓 갈은 후추 지도:
1. 믹서기나 푸드 프로세서에 매리네이드 재료를 넣고 퓌레를 만듭니다. 두 개의 용기에 붓고 한 개의 용기는 따로 둡니다. 2. 연어의 경우 그릴을 예열하십시오. 각 필레에 기름을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 한 용기의 매리 네이드로 필레의 상단을 닦고 남은 매리 네이드를 버리십시오. 3. 필레를 마리네이드 면이 아래로 가도록 하여 그릴 랙에 직접 열을 가합니다. 6~8분 동안 또는 어두운 그릴 자국이 나타나고 마리네이드가 캐러멜화되기 시작할 때까지 굽습니다. 4. 필레를 뒤집어 3~4분 더 굽습니다. 두 번째 용기에서 예약한 마리네이드와 함께 제공합니다.
캐러멜 파인애플 소스
8~10인분(3숟가락) 분량 바닐라 팥이 없을 경우 순수 바닐라 익스트랙 2숟가락을 사용하세요. 재료:
껍질을 벗기고 눈과 코어를 제거한 작은 파인애플 1개, 작게 깍둑썰기
정제 버터 1/4컵
1/4 컵 단단히 포장 된 암갈색 설탕
순수 바닐라빈 페이스트 2큰술 지도:
큰 소테 팬에 재료를 섞는다. 중불에서 5~8분 동안 또는 파인애플이 부드러워지고 갈색 설탕이 캐러멜화될 때까지 요리합니다. 아이스크림이나 파운드 케이크 위에 따뜻하게 제공하십시오. 메모: 맑은 버터를 만들려면 냄비에 무염 버터를 약한 불로 녹입니다. 흰 우유 고형물을 제거하십시오. 남은 버터는 발연점이 높아 타지 않는 정제 버터입니다. 중동 시장과 식료품점의 소수 민족 섹션에서 구입할 수 있는 버터 버터는 또 다른 형태의 정제 버터입니다.
바닐라에 대해 더 알아보기
바닐라의 맛있는 종류와 요리 요령
바닐라 최음 스무디
