먹기 아까울 정도로 귀여운 미니 핫 코코아 쿠키 머그 - SheKnows

이 사랑스러운 핫 코코아 머그는 완전히 먹을 수 있습니다. 설탕 쿠키와 사탕 수수로 만들고 진한 초콜릿 가나슈를 채운 이번 시즌 가장 달콤한 코코아 한 잔이 될 것입니다.

관련 이야기. Giada De Laurentiis는 딸의 5가지 재료인 딸기 산타 레시피를 공유했습니다.

그들은 또한 이번 크리스마스에 친구와 가족을 위한 놀랍도록 독특한 식용 선물을 만듭니다.

복잡해 보이지만 실제로는 특별한 쿠키 커터 없이도 이러한 쿠키 머그를 만들 수 있습니다. 그들은 단순히 컵 모양을 형성하기 위해 서로 쌓인 설탕 쿠키 링입니다.

슈가 쿠키 반죽을 만들어 식힌 다음 밀어냅니다. 원을 자르려면 지름이 약 1인치에서 1-1/2인치인 원이 필요합니다. 이것은 쿠키 커터, 긴 유리잔 또는 병의 입구일 수 있습니다. 각 쿠키에 대해 4개의 원을 자릅니다. 다시 롤링하기 전에 반죽을 다시 식혀야 할 수도 있습니다.

이제 원래 원의 너비의 절반을 사용하여 원 4개 중 3개를 고리로 잘라야 합니다. 저는 프로스팅 팁을 사용했습니다. 더 많은 쿠키를 자르기 위해 제거한 중앙 원을 반죽 공에 다시 추가하십시오.

쿠키를 굽고 식힌 후 링을 뒤집고 바닥의 내부 구멍 주위에 아이싱을 파이프로 덮으십시오.

완전한 원 위에 반투명 링을 쌓아 4개의 쿠키로 컵을 만듭니다.

머그를 고정하는 아이싱이 단단해지는 동안 머그 손잡이를 잘라냅니다. 지팡이 사탕이 부러지는 데 어려움이 있다면 먼저 긴 끝을 잘라 지팡이 사탕을 고르게 한 다음 양쪽 끝을 짧게 자르십시오.

아이싱을 사용하여 각 쿠키 머그에 손잡이를 부착하고 초콜릿 가나슈를 만드는 동안 건조시키십시오.

가나슈는 쿠키 머그에 쉽게 따를 수 있도록 유리 계량컵으로 만들었습니다. 각 머그잔을 맨 위로 채우십시오. 약간의 오버플로는 괜찮습니다. 저는 넘치는 핫 초콜릿을 좋아합니다!

"휘핑 크림" 토핑을 위해 가나슈 중앙에 아이싱 한 덩어리를 파이핑하십시오. 가나슈가 굳도록 포장하기 전에 쿠키를 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

핫 코코아 쿠키 머그 레시피

이 레시피는 조각이 많지만 실제 조립은 꽤 빨리 진행되므로 정말 쉽습니다. 쿠키의 바닐라 대신 좋아하는 추출물로 자유롭게 대체하십시오. 초콜릿 가나슈와 잘 어울리는지 확인하십시오.

수율 36

준비 시간: 1시간 45분 | 비활성 시간: 15분 | 베이킹 시간: 7분(배치당) | 총 시간: 2시간 7분

재료:

쿠키의 경우

• 다목적 밀가루 2컵, 뿌릴 때 추가
• 베이킹파우더 1/2작은술
• 실온에서 소금에 절인 버터 1스틱(1/2컵)
• 과립 설탕 1 컵
• 계란 1개
• 바닐라 추출물 1작은술
• 36개의 미니 사탕 지팡이(깨진 사탕을 보충하기 위해 추가) 

아이싱을 위해

• 저온 살균한 달걀 흰자 3개
• 가루 설탕 3컵

초콜릿 가나슈의 경우

• 1/2 컵 헤비 크림
• 3/4 컵 세미 스위트 초콜릿 칩

지도:

1. 중간 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 털어냅니다.
2. 큰 사발(저는 스탠드 믹서를 사용했습니다)에 버터와 과립 설탕을 치십시오.
3. 버터와 설탕에 계란과 바닐라 익스트랙을 섞은 후 밀가루를 1/2컵씩 섞어주세요.
4. 반죽을 2등분하여 양피지나 왁스페이퍼 사이에 원반 모양으로 밀어주세요. 디스크를 약 15분 동안 얼립니다.
5. 오븐을 화씨 325도로 예열합니다.
6. 반죽의 각 디스크를 1/8인치 두께로 굴립니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 필요한 경우 종이에 밀가루를 뿌립니다.
7. 1-1-1/2인치 직경의 커터를 사용하여 가능한 한 많은 원을 잘라냅니다.
8. 직경 1/2인치 커터를 사용하여 원 4개 중 3개를 고리로 만듭니다.
9. 양피지에 동그라미와 고리를 6~8분 동안 황금색이 될 때까지 굽습니다.
10. 모든 반죽 조각을 공으로 만들고 양피지 사이에 다시 굴립니다. 7~9단계를 반복합니다. 36개의 완전한 원과 108개의 고리로 끝나야 합니다.
11. 칼을 사용하여 미니 사탕 지팡이의 도둑을 잘라냅니다.
12. 아이싱을 위해 스탠드 믹서를 사용하여 계란 흰자를 거품이 날 때까지 휘저은 다음 슈가파우더를 1/2컵 정도 넣어가며 저속으로 섞어주세요.
13. 속도를 최대로 높이고 뻣뻣하고 광택 있는 봉우리가 형성될 때까지 약 6분 동안 치십시오.
14. 팁이 있는 압착 병이나 패스트리 백을 사용하여 링 바닥, 안쪽 가장자리에 아이싱 원을 놓습니다.
15. 각 원 위에 3개의 반투명 링을 쌓습니다.
16. 사탕 지팡이 도둑의 양쪽 끝에 아이싱을 약간 짜내고 각 쿠키 컵의 측면에 1개를 붙입니다.
17. 초콜릿 가나슈를 만들려면 크림이 끓기 시작할 때까지 센 불로 가열하세요.
18. 내열볼에 초코칩을 담고(저는 유리 계량컵 사용) 크림을 부어주세요.
19. 부드러워질 때까지 초콜릿을 크림에 휘핑합니다.
20. 초콜릿 가나슈를 각 쿠키 머그의 상단까지 조심스럽게 붓습니다.
21. 초콜릿 중앙에 아이싱 한 덩어리를 파이핑하십시오.
22. 쿠키는 바로 먹을 수 있지만 초콜릿 가나슈가 굳도록 포장하기 최소 2시간 전에 그대로 두십시오.

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