맥과 치즈 어떤 주방에도 없어서는 안 될 아메리칸 컴포트 푸드입니다. 몇 가지 재료를 수정하면 완전 채식주의자도 이 '치즈 같은' 파스타 요리에 포크를 넣을 수 있습니다. Melisser Elliott의 각색 비건 책 비건 소녀를 위한 삶의 지침서, 이 비건 맥앤치즈 레시피는 곧 가족들이 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다. 
맥앤치즈는 어떤 주방에도 없어서는 안 될 미국식 컴포트 푸드입니다. 몇 가지 재료를 수정하면 완전 채식주의자도 이 '치즈 같은' 파스타 요리에 포크를 넣을 수 있습니다. Melisser Elliott의 완전채식 책에서 각색 비건 소녀를 위한 삶의 지침서, 이 비건 맥앤치즈 레시피는 곧 가족들이 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
비건 마카로니 앤 치즈
8인분
재료:
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- 엘보우 마카로니 1파운드
- 1~3시간 동안 물 3컵에 불린 생 캐슈 1컵
- 귀리가루 1/2컵
- 병아리콩 가루 2큰술
- 비건 마가린 2큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 치폴레 가루 1작은술
- 타마리 1큰술
- 액체 연기 1/4작은술
- 바다 소금 1작은술
- 심황의 대시
- 3/4 컵 영양 효모
- 훈제 파프리카
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지도:
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- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 2리터 캐서롤 접시에 기름을 바르십시오.
- 큰 냄비에 소금을 넣은 끓는 물에 파스타를 알단테가 될 때까지 포장 지침에 따라 삶습니다. 소쿠리에 물을 빼고 따로 보관하십시오.
- 그 사이 블렌더와 퓌레에 캐슈와 물을 넣고 캐슈 우유를 만든다. 따로.
- 마른 냄비에 밀가루를 중불에서 1~2분 동안 볶습니다. 밀가루에 마가린과 오일을 넣고 잘 섞어 루를 만든다.
- 열을 약간 줄이고 루가 옅은 땅콩버터 색이 될 때까지 3~4분 동안 계속 저어줍니다.
- 캐슈 우유를 조심스럽게 휘젓고 부드러워질 때까지 세게 치십시오. 불을 중불로 높이고 치폴레, 강황, 액체 연기, 소금, 타마리를 넣고 소스가 거품을 일으키고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
- 부드러워질 때까지 영양 효모를 휘젓고 불에서 내립니다.
- 준비된 캐서롤 접시에 파스타를 붓고 소스의 1-1/2 컵 정도를 제외하고 모두 붓습니다. 파스타와 소스를 섞어 코팅하십시오. 남은 소스를 덮고 파프리카를 뿌린다.
- 30분 동안 또는 뜨겁고 거품이 생길 때까지 굽습니다. 원하는 경우 브로일러 아래에서 1~2분 동안 살짝 갈색이 되도록 요리합니다. 뜨거운 봉사.
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