이 부드러운 타코는 맛과 영양이 풍부한 멕시칸 스타일의 식사로 저녁 식사 시간을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 아이들이 먹게 하는 가장 좋은 방법 중 하나는 준비 과정에 아이들을 참여시키는 것입니다. 타코 재료를 설정하고 가족 모두가 직접 조립하도록 하는 것은 어린 아이들도 자신이 "요리"하는 것처럼 느끼게 하는 재미있는 방법입니다.
어른들과 아이들이 맛있는 저녁 식사를 만드는 데 항상 동의하는 것은 아니지만 엄마들은 여러 식사를 준비하는 데 몇 시간을 보내고 싶지 않습니다. One Recipe, Four Ways는 한 번에 여러 가지 식사를 만들 수 있는 재미있고 쉬운 방법을 제공하여 이러한 일반적인 식사 시간 딜레마를 해결합니다. 8인분을 제공하는 기본 어린이용 레시피가 있습니다(온 가족이 충분히 남은 음식), 그리고 무언가를 조금 갈망하는 사람들을 위한 3가지 추가 레시피(각각 2인분) 더욱 흥미로운. 이 가족 레시피에서는 몇 가지 추가 재료만 있으면 검증된 타코가 과카몰리를 얹은 토스타다, 고급 퀘사디아 또는 풍부한 엔칠라다 캐서롤로 변합니다. 이 레시피는 Mealtime.org.
재료
타코 고기 채우기:
- 식물성 기름 1작은술
- 다진 양파 1/2컵
- 1파운드의 극도로 마른 간 쇠고기 또는 갈은 칠면조
- 고춧가루 1작은술
- 1/2작은술 지상 커민
- 갈은 후추 1/4작은술
- 깍둑썰기한 청양고추 1캔(4온스)
- 깍둑썰기한 토마토 1캔(14.5온스), 소금을 넣지 않고 물기를 뺀 것
- 1/2 컵 배수 통조림 옥수수
- 1/2 컵 물기를 빼고 헹구어 낸 붉은 강낭콩 통조림
- 소금, 맛보기(선택사항)
서빙을 위해:
- 스프레이 오일
- 통밀 토르티야 8개(8인치), 포장 지침에 따라 따뜻하게
- 1/2 컵 팬시, 갈가리 찢긴 몬터레이 잭 치즈
- 잘게 썬 양상추 1컵
- 깍둑썰기한 아보카도 1컵(선택사항)
준비 시간: 15 분요리 시간: 10 분
준비
타코 고기 채우기: 중불에서 큰 프라이팬에 기름을 가열하십시오. 양파를 넣고 약 4분 동안 자주 저어가며 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 쇠고기를 넣고 약 4분 동안 살짝 갈색이 될 때까지 요리합니다. 칠리 파우더, 커민, 후추, 고추, 토마토, 옥수수, 콩을 넣고 가열될 때까지 약 3분간 저어줍니다. 필요한 경우 소금으로 간을 합니다. 서빙 볼에 옮기고 따뜻하게 유지하십시오. 오리지널 타코를 서빙하려면 따뜻한 토르티야를 접시에 담고 치즈, 양상추, 아보카도(원하는 경우)를 접시에 담습니다. 타코 고기 필링과 함께 제공하십시오. 조립하고 즐기십시오. 다른 미각을 만족시키기 위해 다음 변형 중 하나를 쉽게 준비할 수 있습니다. 2인분을 제공하도록 설계된 각 옵션에 대해 기본 레시피의 지시에 따라 타코 미트 필링을 준비합니다. 그런 다음 타코 고기의 일부를 가져다가 다른 요리로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 인분: 8
1회 제공량당 영양 정보: 칼로리 300; 총 지방 10g; 포화지방 2.5g; 콜레스테롤 45mg; 나트륨 400mg; 탄수화물 30g; 섬유 4g; 단백질 20g; 비타민 A 20%DV*; 비타민 C 25%DV; 칼슘 8%DV; 철 20%DV* 일일 가치과카몰리 화산
재료
- 스프레이 오일
- 옥수수 토르티야 2개(6인치)
- 5큰술 준비, 냉장 과카몰리
- 따뜻한 타코 미트 필링 1컵(위 레시피 참조)
- 잘게 썬 샤프 체다 치즈 2큰술
- 잘게 썬 양상추 1/4컵
- 다진 고수 1큰술
준비 시간: 10 분요리 시간: 15 분
준비
큰 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 오일을 얇게 바르고 종이 타월로 닦아냅니다. 물집이 생기고 부드러워질 때까지 토르티야의 양면을 약 1분씩 익힙니다. 접시에 각각 옮깁니다. 각 토르티야에 과카몰리 2큰술을 얹습니다. 각 또띠아에 1/2 컵 타코 고기 필링을 마운드하십시오. 그 위에 체다치즈 반, 다진 양상추 반, 나머지 과카몰리 반, 고수 반을 얹습니다. 즉시 봉사하십시오. 인분: 21회 제공량당 영양 정보: 칼로리 290; 총 지방 14g; 포화지방 4g; 콜레스테롤 40mg; 나트륨 420mg; 탄수화물 24g; 섬유 6g; 단백질 18g; 비타민 A 20%DV*; 비타민 C 30%DV; 칼슘 10%DV; 철 15%DV* 일일 가치
디너 퀘사디아
재료
- 스프레이 오일
- 옥수수 토르티야 4개(6인치)
- 잘게 썬 페퍼 잭 치즈 1/4컵, 분할
- 따뜻한 타코 미트 필링 1컵(위 레시피 참조)
- 저지방 사워 크림 2큰술
- 다진 실란트로 또는 민트 1큰술
요리 시간: 15 분
준비
큰 프라이팬을 중불로 가열합니다. 오일을 얇게 바르고 종이 타월로 닦아냅니다. 가볍게 물집이 생길 때까지 한쪽에 2 개의 또띠아를 요리하십시오. 조리된 면이 위로 가도록 깨끗한 작업 서비스로 이동합니다. 그 동안 다른 2개의 또띠아도 같은 방법으로 익혀주세요. 토르티야 2개에 치즈 1테이블스푼과 타코 미트 필링 1/2컵을 올려주세요. 고기 위에 남은 치즈를 뿌리고 익힌 면이 아래로 가도록 나머지 또띠아 2개를 얹습니다. 프라이팬에 더 많은 기름을 뿌리고 퀘사디아를 프라이팬에 다시 넣고 양면을 갈색으로 만듭니다. 접시로 옮기고 1분 동안 쉬다가 각각을 4개의 웨지로 자릅니다. 제공하다. 인분: 21회 제공량당 영양 정보: 칼로리 330; 총 지방 13g; 포화지방 6g; 콜레스테롤 55mg; 나트륨 310mg; 탄수화물 33g; 섬유 5g; 단백질 21g; 비타민 A 10%DV*; 비타민 C 20%DV; 칼슘 20%DV; 철 15%DV* 일일 가치
엔칠라다스 그란데
재료
- 스프레이 오일
- 옥수수 토르티야 4개(6인치)
- 통조림 2/3컵, 레드 엔칠라다 소스
- 저지방 사워 크림 2큰술
- 따뜻한 타코 미트 필링 1컵(위 레시피 참조)
- 잘게 썬 샤프, 체다 치즈 1/4컵
- 잘게 썬 실란트로 1큰술
준비 시간: 5 분
요리 시간: 20 분
준비
오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 큰 프라이팬을 고열로 가열합니다. 오일을 얇게 바르고 종이 타월로 닦아냅니다. 물집이 생기고 부드러워질 때까지 토르티야의 양면을 약 1분씩 익힙니다. 보온하다. 또띠야가 요리되는 동안 작은 접시에 엔칠라다 소스 1/4컵을 붓고 따로 보관합니다. 붓다
약 6 x 10인치 크기의 원형 접시 또는 작은 직사각형 베이킹 접시에 1/4컵을 넣고 나머지 소스를 사워 크림과 섞어 따로 보관합니다. 중간 크기의 믹싱 볼에 고기 필링, 치즈, 고수를 섞습니다.조립하기: 엔칠라다 소스 접시에 또띠아를 깔고 뒤집습니다. 고기 혼합물의 1/4 컵을 채우고 단단한 시가처럼 말아 올리십시오. 베이킹 접시의 소스에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 남은 또띠야와 채우기를 반복합니다. 엔칠라다 위에 사워 크림을 섞은 나머지 1/3 컵 소스를 붓습니다. 호일로 단단히 덮고 소스가 부글부글 끓을 때까지 약 15분간 굽습니다.
인분: 21회 제공량당 영양 정보: 칼로리 350; 총 지방 15g; 포화지방 6g; 콜레스테롤 55mg; 나트륨 800mg; 탄수화물 37g; 섬유 5g; 단백질 21g; 비타민 A 30%DV*; 비타민 C 25%DV; 칼슘 20%DV; 철 15%DV* 일일 가치
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