다음 5가지 식품이 "건강에 좋다"고 공격적으로 마케팅되었지만 매일 섭취하면 장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 음식을 먹으면 복부 팽만감, 가스, 변비, 설사, 과민성 대장 증후군, 부비동 문제 또는 뇌 안개와 같은 부작용을 느낄 수 있습니다.
1. 여열
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글루텐은 밀, 호밀, 보리, 스펠트, 파로 등에 존재합니다. 밀의 파생물. 구조적으로 글루텐은 밀 반죽에 신축성이나 탄력을 부여하는 더 큰 글루텐 단백질 분자와 더 작은 단백질 분자인 글리아딘으로 구성된 두 부분으로 구성된 단백질입니다.
글루텐의 글리아딘 성분은 소장의 미세 융모 내막을 분해하고 시간이 지남에 따라 장 세포 사이의 단단한 접합부가 분리되도록 합니다. 결과? 장 투과성 또는 소화되지 않은 음식 입자가 혈류로 들어가 알레르기, 소화기 문제 또는 자가면역 건강 문제를 일으키는 "장 누수"입니다. 그것은 또한 뇌에 영향을 미칠 수 있습니다 - 뇌 안개, ADD, 불안 및 충동적인 행동으로 나타납니다.
Rx: 전반적인 건강을 개선하려면 식단에서 밀을 완전히 제거하는 것이 가장 좋습니다.
2. 간장
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대두는 육류의 건강한 대안으로 선전되어 왔으며, 낙농 및 기타 음식. 하지만 두부를 먹든 두유 또는 간장 스낵, 다음을 아는 것이 중요합니다.
? 대두의 93%는 유전자 조작을 통해 변형된 유기체인 유전자 변형(GMO)으로, 살아있는 유기체의 유전 물질(DNA)을 변경하는 데 사용되는 기술입니다. 다시 말해, 대두는 DNA에 외래 유전자가 강제로 포함되어 있습니다. GMO 식품은 장내 세균총을 파괴하여 잠재적으로 항생제 내성을 유발할 수 있습니다(건강 위기에서 회복하는 데 도움이 될 수 있는 항생제를 처방받았을 때 큰 문제).
? 콩 작물에는 살충제가 많이 뿌려집니다. 독소는 지방에 저장됩니다. 콩은 30~40%의 지방을 함유하고 있기 때문에 콩 식품을 먹을 때 전달되는 살충제를 쉽게 흡수합니다.
? 콩은 갑상선 기능을 억제할 수 있습니다. 콩의 식물성 에스트로겐은 갑상선 호르몬을 공격하는 항체를 만드는 자가면역 질환을 유발할 수 있습니다. 갑상선이 갑상선 호르몬을 충분히 만들어도 항체가 갑상선 호르몬을 파괴하기 때문에 신체가 필요한 양을 얻지 못합니다.
? 콩 버거, 간장 개, 콩 "아이스크림"과 같은 콩 식품은 종종 설탕, 첨가제 및 맛과 질감을 위한 충전제를 포함하는 과도하게 가공된 식품입니다.
Rx: 간장을 건너 뛰십시오. 그 대신 가공되지 않은 진짜, 전체, GMO가 아닌 농산물, 육류 및 해산물을 선택하십시오.
3. 통곡물(현미, 기장, 보리)
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곡물은 다음과 같은 여러 가지 이유로 소화하기 어렵습니다.
? 피트산. 이노시톨 헥사키스포스페이트(IP6)라고도 알려진 피트산은 많은 식물 조직에서 인의 주요 저장 형태입니다. 그것은 대부분의 곡물과 곡물의 겨와 껍질에 존재합니다. 피트산은 칼슘, 마그네슘, 철, 구리 및 아연을 포함한 미네랄과 결합하여 흡수를 방지합니다. 피트산을 함유한 곡물을 규칙적으로 섭취하면 미네랄이 손실됩니다. 미네랄 결핍은 설사, 면역 저하, 변비, 팽만감 및 복통을 포함한 다양한 증상으로 나타날 수 있습니다.
? 글루텐 및 기타 곡물 기반 단백질. 밀과 마찬가지로 곡물에도 글루텐 및 기타 단백질이 포함되어 있어 장 누수와 그에 따른 소화기 및 자가면역 관련 건강 문제를 유발합니다.
? 렉틴. 곡물에 존재하는 렉틴은 해충과 곤충을 먹으려는 곤충을 표적으로 하는 식물의 방어 메커니즘의 일부인 약한 독소입니다. 렉틴은 인간의 소화에 저항력이 있습니다. 즉, 우리 몸은 소화 과정에서 렉틴을 분해할 수 없습니다. 렉틴은 장 내벽을 손상시킬 수 있을 뿐만 아니라 장 내벽에서 손상된 세포의 복구를 억제합니다. 그 결과 장이 "새어" 렉틴과 기타 음식물 입자가 혈류로 들어갈 수 있게 됩니다. 신체는 렉틴을 "위험한" 것으로 인식하여 이러한 외부 침입자를 제거하기 위한 면역 반응을 유발합니다. 그러나 이 면역 반응을 지속적으로 활성화하면(높은 렉틴 식품을 정기적으로 섭취하여) 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 증상은 피부 발진과 관절 통증에서 일반적인 염증에 이르기까지 다양합니다.
Rx: 렉틴을 줄이거나 중화하는 가장 좋은 방법은 곡물을 발아시키는 것입니다. 담그고 곡물을 요리하는 것; 또는 곡물을 발효시킵니다.
4. 낙농
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기존의 우유 및 유제품(사워 크림, 버터밀크, 아이스크림, 치즈 등)에는 단백질 A1 카제인이 포함되어 있습니다. 유제품 섭취 후 복부 팽만감, 가스, 설사 또는 변비가 발생하면 카제인에 반응하여 장에 손상을 줄 수 있습니다. 저온 살균 유제품은 또한 효소를 파괴하여 유당과 같은 유당을 소화하기 어렵게 만듭니다. 장 건강이 이미 손상된 경우 유단백질이 장 장벽을 통해 누출됩니다. 자가 면역 반응을 생성하고 면역 체계에 의해 "적"으로 간주되는 혈류 염증.
Rx: 유제품을 견딜 수 있는 능력에 따라 염소, 양, 버팔로 또는 풀을 먹고 자란 생 유제품을 대신 고려할 수 있습니다.
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당신이 관대 한 소수에 의해 너트를 다운하고 있다면 진정하십시오! 예, 견과류는 단백질, 섬유질의 공급원이며 건강한 지방으로 간주됩니다. 불행히도, 견과류는 곡물과 마찬가지로 피트산이 풍부하고 미네랄, 특히 철과 아연의 흡수를 억제합니다. 피트산은 또한 소화 과정에서 펩신과 같은 중요한 효소의 작용을 억제합니다. 위의 단백질), 아밀라아제(전분을 분해) 및 트립신(소량의 단백질 소화에 필요) 장).
100g 인분당 피트산 함량이 가장 높은 견과류는 다음과 같습니다.
- 브라질 땅콩
- 아몬드
- 호두
- 땅콩, 구운 것
- 헤이즐넛
Rx: phytate를 분해하는 가장 좋은 방법은 견과류를 18시간 이상 담가두는 것입니다. 식품 탈수기 또는 저온 오븐에서 매우 낮은 온도에서 견과류를 탈수한 다음 견과류 굽기. 또한 종종 불린 견과류로 만들어지는 상업용 견과류 버터를 과도하게 섭취하지 않도록 주의하십시오. 대신 날것의 싹이 튼 너트 버터를 찾으십시오.
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