집에서 비터를 만드는 것은 쉽습니다. 시작하는 데 도움이 되는 레시피가 있습니다.
저처럼 멋진 칵테일을 만드는 것을 좋아한다면 지금 홈 바에 상업용 비터가 한두 병쯤 있을 것입니다. 확실히 잘못된 것은 아니지만 집에서 자신의 쓴맛을 만들면 당신이 만든 맛이지만, 친구들이 당신의 믹솔로지 기술에 열광할 때 당신은 꽤 멋진 느낌을 줍니다. 밤. 그러나 완전히 이기적인 노력은 아닙니다. 그들은 또한 훌륭한 선물을 만듭니다.
비터를 만드는 두 가지 방법이 있습니다. 더 정확한 것은 일련의 팅크 당신의 성분과 그것들을 결합하여 쓴맛을 만듭니다.. 조리법을 벗어나 창의력을 발휘하면 올바른 믹스를 얻는 가장 좋은 방법이 될 것입니다. 각 맛이 알코올에 스며드는 정도를 더 잘 제어할 수 있기 때문입니다.
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그러나 일부 조리법에서는 모든 재료를 동시에 술에 넣어야 할 수도 있습니다. 그리고 완벽한 레시피를 만들기 위해 실험한 사람에게는 그 길을 가는 것이 좋습니다. 하지만 그 사람과 취향이 다른 경우를 대비하여 통제력을 유지하고 싶다면 여전히 별도로 만들 수 있습니다. 팅크, 하지만 처음에는 레시피를 정확히 따르는 것이 좋습니다. 그래야 원하는 것이 무엇인지 알 수 있습니다. 변화.
물론 그러기 위해서는 레시피가 필요하겠죠?
팁:
- 팅크를 만들려면 주입제(재료)를 내화성 액체로 완전히 덮어야 합니다.
- 모든 팅크가 동시에 준비되지 않아도 걱정하지 마십시오. 일단 긴장되면 준비가 될 때까지 그 맛을 유지합니다.
- 각 쓴맛에 모든 팅크를 사용할 필요는 없습니다. 원하는 것을 추가하면 됩니다. 쓴맛이 나는 주입은 쓴맛이 난다는 것을 기억하십시오. 그것이 요점입니다.
- 시작하기 전에 쓴맛을 만드는 과정.
체리-바닐라-시나몬 비터
체리, 바닐라, 계피는 꽤 심각한 쓴 맛에 달콤한 향신료의 힌트를 줍니다.
- 항아리 1번: 말린 체리 1컵
- 병 2번: 바닐라 빈 2개, 긁어낸 것
- 항아리 3: 아니스 2개 + 계피 4개
- 항아리 4번: 야생 체리 껍질 1-1/2작은술
- 항아리 5번: 용담 껍질 1-1/2작은술
- 최고의 주류 선택: 버번
각 재료를 최대 2주 동안 술에 담그고 맛에 만족할 때까지 며칠에 한 번씩 맛을 봅니다. 깨끗한 병에 개별적으로 걸레로 걸러내고 모두 준비되면 원하는 대로 결합합니다.
추천 음료: 맨하탄 버번, 블러바디에, 올드패션드, 체리-바닐라 셰이크
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치폴레 초콜릿 비터
달콤하고 스모키한 치폴레 초콜릿 비터가 진정 독특한 칵테일을 만듭니다.
- 1항: 카카오닙스 2큰술 + 시나몬 스틱 1개 + 전체 정향 1개 + 올스파이스 베리 1개
- 병 2번: 말린 오레가노 1작은술 + 쑥잎 1작은술 + 안젤리카 뿌리 1/4작은술 + 양귀비 씨 1/4작은술
- 항아리 3: 말린 치폴레 고추 2개(통)
- 감미료: 물 1/2컵 + 아가베 넥타 1테이블스푼
- 최고의 주류 선택: 데킬라
각 재료를 최대 7일 동안 개별적으로 술에 담그고(치폴레는 2~3일만 소요) 맛에 만족할 때까지 며칠에 한 번씩 시음합니다. 무명천 위에 깨끗한 병에 개별적으로 걸러냅니다. 물과 아가베 넥타를 잘 섞어 준비가 되면 원하는 대로 섞어주세요.
추천 음료: Oaxaca Old-Fashioned, Rodeo Ghost, 메뚜기, 레몬 라임 소다
오렌지 생강 비터
Angostura는 오렌지 생강 비터의 감귤류 매운 맛에 대해 아무것도 가지고 있지 않습니다.
- 항아리 1번: 오렌지 3개 껍질
- 항아리 번호: 2: 생생강 1인치 + 라벤더 1/2테이블스푼 + 주니퍼 베리 1/2테이블스푼
- 3번 항아리: 통카빈 1개, 금이 간 + 용담 뿌리 1/2큰술 + 검은 호두 잎 1작은술
- 최고의 주류 선택: 보드카
각 재료를 최대 2주 동안 술에 담그고 맛에 만족할 때까지 며칠에 한 번씩 맛을 봅니다. 깨끗한 병에 개별적으로 걸레로 걸러내고 모두 준비되면 원하는 대로 결합합니다.
추천 음료: 미모사, 블루문 맥주, 드라이버, 오렌지 소다
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지금 무엇?
일단 이것을 만들고 나면 자신만의 혼합물을 만드는 방법에 대해 꽤 좋은 아이디어를 갖게 될 것입니다. 그리고 우리가 별도의 항아리에 물건을 주입하는 데 사용한 방법 때문에 남은 음식을 사용하여 자신만의 고객 맛을 만들 수 있습니다. 고미제가 없으면 쓴맛이 나지 않는다는 점을 기억하세요!
