Sunny Anderson의 슈퍼볼 레시피 – 페이지 2 – SheKnows

관련 이야기. Martha Stewart의 칠리는 이 하나의 비밀 재료에서 풍부하고 대담한 맛을 얻습니다.

써니의 데빌드 에그

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6인분을 만든다

재료

• 계란 6개
• 마요네즈 1/4컵
• 디종 머스타드 1작은술
• 레몬 1개, 제스트
• 잘게 잘린 2작은술, 절인 할라피뇨
• 코셔 소금과 갓 갈은 후추
• 다진 프렌치 프라이드 양파 1/4컵(권장: 프렌치)
• 장식용 훈제 파프리카

지도

1. 냄비에 계란을 넣고 물을 1인치 정도 덮고 중불에서 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 뜨거운 물에 15분간 둡니다.
2. 즉시 배수하고 찬물로 헹굽니다. 계란은 껍질을 벗기고 세로로 반을 갈라 볼에 노른자를 뺀다.
3. 노른자에 마요네즈, 겨자, 레몬 껍질, 절인 할라피뇨를 추가하고 포크를 사용하여 함께 으깨고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 각 달걀의 달걀 흰자위 주머니에 속을 채우고 양파와 훈제 파프리카를 뿌립니다. 접시에 담아 서빙합니다.

머랭 토핑을 곁들인 오렌지 라임 파이

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8인분을 만든다

재료

• 18 계피 그레이엄 크래커, 분해
• 녹인 무염 버터 1스틱
• 분리된 계란 4개
• 1, 14온스 캔 가당 연유
• 갓 짜낸 라임 주스 1/4컵
• 갓 짜낸 오렌지 주스 1/4컵
• 오렌지 1개, 제스트
• 라임 1개, 제스트
• 설탕 1/4컵
• 특수 장비: 8인치 스프링폼팬, 푸드프로세서, 스탠드믹서

지도

1. 오븐 중앙에 선반을 놓고 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
2. 푸드 프로세서에서 크래커가 부서질 때까지 크래커를 돌립니다. 부스러기가 촉촉하지만 여전히 부서질 때까지 펄싱하면서 버터에 천천히 이슬비를 뿌립니다.
3. 계량 컵의 바닥을 사용하여 스프링폼 팬에 혼합물을 누릅니다. 크러스트가 측면 위로 1인치 이상 올라가도록 하십시오. 따로.
4. 중간 크기의 그릇에 달걀 노른자, 우유, 라임, 오렌지 주스, 제스트를 함께 휘젓습니다.
5. 크러스트에 붓고 파이가 굳을 때까지 약 30~35분 굽습니다. 실온으로 식힌다.
6. 육계를 예열하십시오. 거품기 부착물이 장착된 스탠드 믹서에서 거품이 생길 때까지 달걀 흰자를 중간 속도로 휘젓습니다. 머랭이 광택이 날 때까지 설탕을 천천히 첨가하십시오. 속도를 높이고 머랭이 중간 정도의 부드러운 봉우리를 유지할 때까지 계속 휘젓습니다.
7. 머랭으로 장식적으로 상위 파이; 머랭이 윗면이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 3분간 오븐 중앙에서 굽습니다.

망고와 히카마 슬로

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6인분을 만든다

재료

• 라임 1개, 제스트 및 착즙
• 사과 사이다 식초 3큰술
• 꿀 2큰술
• 씨를 제거하고 잘게 썬 붉은 할라피뇨 1개
• 소금과 후추
• 껍질을 벗기고 강판에 간 반숙 망고 2개
• 껍질을 벗기고 강판에 갈아낸 큰 히카마 1개
• 실란트로 1 묶음, 다진 잎
• 잘 익은 파인애플 1개, 껍질을 벗기고 3등분으로 자른다

지도

1. 큰 그릇에 라임 주스, 제스트, 사과 사이다 식초, 꿀, 할라피뇨, 소금, 후추를 넣고 섞어 맛을 냅니다. 망고, 히카마, 고수를 넣고 15~30분간 식힌다.
2. 각 파인애플 부분을 반으로 자르고 속을 제거하면 6개의 카누 같은 조각이 됩니다. 서빙하려면 접시에 파인애플 카누를 놓고 망고 히카마 혼합물을 얹습니다.

구운 할라피뇨 살사를 곁들인 나초 블랑코

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4~6인분을 만든다

재료

칩의 경우:

• 튀김용 식물성 기름
• 흰색 옥수수 토르티야 10개를 쌓아 6등분으로 자른다.
• 코셔 소금
• 살사를 위하여:
• 반으로 잘라 씨를 뿌린 녹색 할라피뇨 3개
• 마늘 2쪽
• 중간 크기 양파 1/2개
• 올리브 오일 2큰술
• 다진 신선한 고수 1/4컵
• 닭고기 육수 1/2컵
• 신선한 라임 주스 2큰술
• 코셔 소금과 갓 갈은 후추

치즈 소스:

• 버터 1큰술
• 식물성 기름 1큰술
• 다진 양파 1/4컵
• 코셔 소금과 갓 갈은 후추
• 밀가루 1큰술
• 헤비 크림 1컵
• 잘게 썬 화이트 체다 치즈 4온스
• 1 개의 로티세리 치킨, 고기 및 뼈에서 피부와 껍질을 제거하고 채 썬다.

지도

1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
2. 칩의 경우: 큰 프라이팬에 1인치 깊이로 채울 만큼의 기름을 붓고 화씨 360도까지 가열합니다. 기름이 소용돌이 치기 시작하면 또띠아 웨지를 일괄적으로 추가하고 황금색이 될 때까지 한 번 뒤집고 가볍게 두드리면 속이 빈 소리가 날 때까지 총 4분 정도 튀깁니다. 종이 타월을 깐 접시로 옮기고 접시에 놓을 때마다 소금 한 꼬집을 뿌립니다. 서빙 접시나 접시에 고르게 옮깁니다.
3. 그 동안 할라피뇨 살사를 만드십시오. 베이킹 시트에 할라피뇨 반쪽, 양파, 마늘을 올리브 오일로 버무리고 마늘 정향이 할라피뇨 반쪽의 구멍 아래에 숨도록 배열합니다. 소금과 후추로 간을 하고 할라피뇨가 검어지기 시작할 때까지 오븐에서 약 20~25분 동안 양파와 함께 볶습니다. 오븐에서 꺼내 기름을 포함한 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣습니다. 고수, 치킨 스톡, 라임 주스를 넣고 부드러워질 때까지 섞고 맛을 보고 소금으로 간을 합니다. 따로.
4. 치즈 소스: 중간 열의 작은 냄비에 버터, 기름, 양파, 소금 한 꼬집, 후추 몇 가루를 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 밀가루를 넣고 거품이 멈출 때까지 약 2분간 끓입니다. 헤비 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어줍니다. 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 보온하다.
5. 나초를 모으려면: 플래터에 칩을 올리고 잘게 썬 닭고기를 뿌린 다음 치즈 소스를 뿌리고 할라피뇨 살사를 토핑하여 마무리합니다.

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