한그릇 반찬은 우리 집에서 즐겨먹는 음식이다. 바쁜 엄마와 아내로서 삶은 꽤 혼란스러워 지지만 그럼에도 불구하고 부엌에서의 삶은 멈출 수 없습니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 파르마의 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
요리에 입문하려는 사람들에게 항상 제안하는 한 가지는 손에 몇 가지 요리 필수품을 준비하는 것입니다. 하나는 훌륭한 칼이고 다른 하나는 주철 더치 오븐 또는 뚜껑이 있는 큰 냄비입니다. 이 냄비가 다양한 요리법에 얼마나 다재다능한지 놀라게 될 것입니다.
사랑받는 더치 오븐에서 조리된 이 풍성한 가을 수프는 야채, 미니 파스타, 퀴노아로 가득합니다. 맛있고 포만감이 있으면서도 건강합니다. 이 수프도 냉동실에 공간이 있으면 잘 얼립니다.
원팟 이탈리안 퀴노아 파스타와 콩 수프 레시피
야채는 미니 펜네 파스타와 퀴노아와 함께 토마토 베이스의 국물에 조립니다. 이 소박한 소박한 요리는 건강하고 편안한 저녁 식사에 적합합니다.
8인분
준비 시간: 20분 | 요리 시간: 35분 | 총 시간: 55분
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 잘게 썬 큰 양파 1개
- 잘게 썬 큰 당근 2개
- 다진 셀러리 갈비 2개
- 2컵의 으깬 산마르자노 토마토 통조림 또는 기타 통조림 토마토
- 붉은 강낭콩 1캔(8온스)
- 유기농 야채 육수 5컵
- 말린 이탈리안 시즈닝 1테이블스푼
- 말린 마요라나 1작은술
- 신선한 마늘 페이스트 1큰술 또는 다진 마늘 4쪽
- 바다 소금과 후추, 맛보기
- 미니 펜네 파스타 또는 기타 작은 모양의 파스타 1컵
- 익히지 않은 퀴노아 1/2컵
- 장식용으로 갓 강판에 간 파마산 치즈(선택 사항)
- 장식용으로 다진 신선한 바질 또는 파슬리(선택 사항)
지도:
- 5쿼트 더치 오븐이나 큰 수프 냄비에 올리브 오일, 양파, 당근, 셀러리를 넣습니다. 약 5분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 가볍게 볶습니다.
- 다진 토마토, 강낭콩, 야채 육수, 이탈리안 시즈닝, 마조람, 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
- 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 20분 동안 수프를 끓입니다.
- 냄비에 파스타와 퀴노아를 넣고 잘 저어줍니다. 수프를 추가로 10분 동안 또는 파스타와 퀴노아가 완전히 익을 때까지 끓입니다. (물이 너무 많이 흡수되면 야채 육수를 추가하여 원하는 농도를 얻습니다.)
- 수프를 그릇에 담고 신선한 파마산 치즈와 파슬리로 장식합니다.
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