롤빵에 같은 오래된 갈은 쇠고기 버거가 지겹습니까? 그런 다음 버거에 세계적인 풍미를 더하기 위한 이 독창적인 팁으로 민족적 감각을 더하십시오.
에스닉 버거 만들기 팁
버거 팁 #1: 최고의 고기를 선택하세요
버거의 종류에 관계없이 최고의 갈은 고기를 사용하고 싶습니다. 비교적 저렴한 부위인 그라운드 척은 일반적으로 햄버거 패티에 가장 적합한 옵션입니다. 15~20%의 지방이 함유되어 있어 버거를 육즙이 나지만 지방이 많지 않기에 충분하기 때문입니다. 둥글게 갈고 갈은 등심은 일반적으로 너무 가늘지만 중간 정도 또는 그 이하로 조리하면 육즙이 많은 버거를 만들 수 있습니다. "갈은 쇠고기"라고 표시된 고기는 일반적으로 등심, 척, 필레 또는 기타 쇠고기의 조합입니다. 일반적으로 가장 저렴한 갈은 쇠고기는 라벨에 달리 명시되지 않는 한 일반적으로 30%의 지방을 함유하고 있으며 약간 기름진 맛이 나는 경향이 있는 육즙이 많은 버거를 만들 것입니다.
버거 팁 #2: 다양한 고기를 맛보세요
한 종류의 고기를 몇 컷 뭉치면 맛있고 풍미가 좋은 버거가 됩니다. 그러나 갈은 양고기나 돼지고기를 쇠고기와 섞는 것과 같이 다양한 종류의 고기를 결합하면 버거에 맛을 더해주는 흥미로운 조합을 만들 수 있습니다. 민족 테마에 맞는 고기를 사용할 수도 있습니다. 예를 들어 그리스 스타일 버거의 경우 갈은 양고기, 아시아 스타일의 버거의 경우 갈은 돼지고기 또는 오리.
버거 팁 #3: 에스닉 재료 추가
버거에 진정한 세계 각국의 풍미를 더하려면 몇 가지 허브, 향신료 또는 특정 요리에서 두드러지는 야채나 드레싱을 추가하십시오. 고기에 간장과 와사비를 넣어 아시안 버거를 만들거나 바질과 썬드라이 토마토를 섞어 이탈리안 버거를 만들어 보세요.
버거 팁 #4: 토핑을 잊지 마세요
올바른 토핑은 버거에 글로벌한 풍미를 더해줍니다. 일반 양상추와 토마토 대신 에스닉 테마를 유지하고 프랑스 스타일 버거에 녹인 브리를 토핑하거나 이탈리안 버거에 프로슈토를 얇게 얹으십시오. 스프레드로 창의력을 발휘하고 아시아 버거를 위한 와사비 마요네즈 또는 그리스 버거를 위한 죽은 태아와 올리브 페이스트를 만들 수도 있습니다.
버거 팁 #5: 다른 유형의 "번"을 시도하십시오.
일반 햄버거 번 대신 자신이 만들고 있는 에스닉 버거의 종류에 맞는 빵을 사용하십시오. 부드러운 토르티야에 멕시칸 스타일 버거를 넣고, 피타에 그리스 버거를 얹고, 바삭한 프렌치 빵에 프렌치 버거를 서빙하세요.
다양한 요리를 정독하기만 하면 평소 버거에 민족적 감각을 더할 재료의 유형을 결정하고 가장 중요한 것은 버거를 만드는 데 모험을 하는 것입니다.
