이 채식 아프리카 스튜는 풍성하고 독특하게 만드는 다양한 질감과 맛으로 가득합니다. 아프리카 음식에 익숙하지 않다면 땅콩 덕분에 태국이나 인도 카레를 연상시키는 조미료가 될 수 있습니다. 버터와 코코넛 밀크의 조합이지만 토마토, 생강, 계피, 커민, 고구마는 이 요리를 특별하게 만듭니다. 요리.
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슬로우 쿠커는 모든 풍미가 풍부하고 벨벳 같은 마무리로 함께 혼합되도록 도와주기 때문에 여기에서 정말 중요합니다. 약간 맵기 때문에 열을 완화하고 요리에 탄수화물을 추가하기 위해 밥을 충분히 만드십시오.
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슬로우 쿠커 아프리카 땅콩 스튜 레시피
4 – 6인분
재료:
- 마늘 3~4쪽
- 느슨하게 포장된 신선한 고수 잎과 줄기 1컵
- 1캔(14.5온스) 깍둑썰기한 토마토
- 껍질을 벗긴 신선한 생강 2인치 정도
- 땅콩 버터 2 큰 스푼 (크림 또는 청키, 나는 크림 사용)
- 1 작은 술 지상 커민
- 계피가루 1/2작은술
- 고춧가루(카이엔) 1/4작은술
- 카레가루 1큰술
- 흑설탕 1/4컵(밝은 갈색도 괜찮음)
- 소금 3/4작은술
- 신선한 갈은 후추
- 코코넛 밀크 1캔(14.5온스)
- 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 자른 고구마 2개
- 다진 큰 양파 1개
- 다진 붉은 피망 큰 것 1개 또는 작은 것 2개
- 1(15 – 19 온스) 캔 garbanzo 콩, 헹구고 물기 제거
지도:
- 믹서기나 푸드 프로세서에 마늘, 고수, 생강, 토마토, 땅콩 버터, 커민, 계피, 갈은 고추, 카레 가루를 넣으십시오. 모든 것이 잘 퓨어링될 때까지 혼합합니다. 그것은 매우 두껍고 반죽처럼 보일 것입니다.
- 슬로우 쿠커에 가반조 콩, 다진 양파, 붉은 피망, 고구마를 넣습니다. 땅콩 소스 혼합물, 흑설탕, 코코넛 밀크를 넣고 모든 재료가 섞이도록 부드럽게 저어줍니다.
- 슬로우 쿠커를 약불로 켜고 6~8시간 동안 요리합니다. 밥과 함께 제공하고 신선한 고수와 얇게 썬 파를 얹습니다.
