레몬 크림 소스를 곁들인 치킨 코르동 블루 – SheKnows

치킨 꼬르동 블루에 데카트하고 크림 같은 화이트 와인 레몬 소스를 얹으면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.

관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.

반전이 있는 전통

치킨 꼬르동 블루에 데카트하고 크림 같은 화이트 와인 레몬 소스를 얹으면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.

프로슈토와 치즈로 속을 채운 닭 가슴살을 감귤류 소스로 목욕시켜 치킨 꼬르동 블루에 새로운 맛을 선사합니다.

레몬 크림 소스를 곁들인 치킨 코르동 블루 레시피

5인분

재료:

치킨을 위해

• 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 5개
• 프로슈토 5조각
• 5(1/2인치) 슬라이스 스위스 치즈
• 통밀가루 1컵
• 코셔 소금과 갓 간 후추
• 올리브 오일 2큰술

소스의 경우

• 버터 4큰술
• 잘게 썬 크레미니 버섯 4개
• 화이트 와인 3/4컵
• 다진 마늘 2쪽
• 헤비 크림 1컵
• 1/2 레몬 주스
• 코셔 소금 1/4작은술

지도:

치킨을 위해

1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
2. 양쪽 가슴의 두꺼운 부분을 조심스럽게 절개하여 주머니를 만듭니다. 닭고기를 자르지 않고 최대한 길고 넓게 만드십시오.
3. 치즈 조각에 프로슈토 한 조각을 감싼 후 닭 가슴살 주머니에 조심스럽게 넣습니다. 모든 가슴이 채워질 때까지 나머지 재료로 반복하십시오.
4. 접시에 밀가루, 소금, 후추를 합친다. 중불에서 주철 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다.
5. 각 닭 가슴살에 밀가루 혼합물을 입히고 초과분을 털어냅니다. 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 닭고기의 양면을 갈색으로 만듭니다. 갈색이 되면 프라이팬을 오븐에 넣고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 15분 동안 굽습니다.

소스의 경우

1. 중간 열에 중간 스튜 냄비에, 버터를 녹입니다. 버섯을 넣고 1분 정도 끓인다.
2. 와인과 마늘을 넣고 와인이 약간 줄어들 때까지 약 6-7분간 끓입니다.
3. 크림을 넣고 소스가 걸쭉하고 거품이 생길 때까지 약 7-8분 더 끓입니다.
4. 레몬 주스와 소금을 넣고 몇 분 더 요리를 계속하십시오.
5. 서빙하려면 각 접시에 하나의 가슴살을 놓고 약 1/4 컵의 소스를 얹으십시오.

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