휴가를 보낸 다음 주에 식습관을 정상으로 되돌리기가 어려울 수 있습니다. 고기 없는 월요일(Meatless Monday)의 경우 수프와 샐러드의 고전적인 콤보를 표준적인 선택 외에는 시도하지 않으시겠습니까?
추수감사절 과부하?
사람이 많다면 연휴 주말에 평소보다 조금 더 많이 먹었을 것입니다. 선택할 수 있는 모든 속재료, 디저트 및 기타 맛있는 음식으로 인해 거절하기 어려울 수 있습니다!
이것 고기 없는 월요일, 좀 더 정상적인 식사 습관으로 정상 궤도로 돌아오십시오. 야채와 풍미가 풍부한 이 수프와 샐러드 콤보는 만족감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 샐러드의 채소와 채소는 부피를 늘리는 데 도움이 되며 칼로리와 지방이 많은 무거운 음식보다는 저칼로리 음식으로 포만감을 느낄 것입니다. 샐러드의 맛은 당신을 매우 행복하게 할 것입니다. 당신은 여전히 휴일이라고 생각할 것입니다!
고기 없는 월요일(Meatless Monday)은 하루에 4~5인분의 야채를 섭취하는 것과 같은 USDA의 식이 기준을 제공합니다. 비만을 억제할 수 있는 가능성과 같이 식단에서 육류를 제거하면 몇 가지 건강상의 이점을 발견할 수 있습니다. 저고기 또는 채식주의 식단을 하는 사람들은 체중과 체질량 지수가 현저히 낮다는 점을 고려하십시오. 임페리얼 칼리지 런던(Imperial College London)의 최근 연구에 따르면 전반적인 육류 소비를 줄이면 장기적인 체중 증가를 예방할 수 있습니다.
이 수프와 샐러드 콤보를 시도하십시오!
민트 완두콩 수프
6인분
?재료: ?
- 다진 양파 1개?
- 버터 2큰술?
- 올리브 오일 2큰술
- ?1-1/2파운드의 황금 감자, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것?
- 다진 셀러리 3줄기?
- 야채육수 5컵?
- 신선한 완두콩(또는 냉동, 해동) 2컵
- 1 헤드 버터 양상추, 다진 것?
- 다진 신선한 민트 3큰술
- ? 소금과 후추 맛
지도:
- 큰 냄비에 녹인 버터와 올리브유를 두른 양파를 중불에서 반투명해질 때까지 약 10분간 볶습니다. 감자와 셀러리를 섞어 5분 더 끓입니다.?
- 냄비에 육수와 완두콩을 섞고 센 불에서 끓입니다. 불을 낮추고 15분 또는 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다.?
- 양상추를 넣고 약 2분간 끓입니다. 민트, 소금, 후추를 섞는다. 냄비를 불에서 내리고 국물을 약간 식히십시오.?
- 수프를 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 수프를 다시 냄비에 붓고 다시 데우십시오.
- 여분의 신선한 민트 잎과 함께 제공하십시오.
카레 당근, 건포도, 캐슈 샐러드
2인분
재료:
- 큰 당근 2-3개
- 건포도 1/4컵
- 생 캐슈 반쪽 1/2컵
- 올리브 오일 2큰술
- 사과 사이다 2큰술
- 사과 사이다 식초 1큰술
- 카레가루 1/2작은술
- 갓 간 생강 1/2작은술
- 계피의 대시
- 소금과 신선한 후추 맛
지도:
- 당근을 야채 필러로 긴 리본으로 자른 다음 건포도와 캐슈가 든 그릇에 넣으십시오.
- 별도의 그릇에 올리브 오일, 식초, 카레 가루, 생강, 계피를 힘차게 휘저어 섞습니다. 기호에 따라 소금과 후추를 약간 첨가한 다음 샐러드 위에 드레싱을 붓습니다.
- 샐러드를 섞어서 부드럽게 섞은 다음 덮고 서빙하기 전에 냉장고에 1시간 동안 두십시오.
이번 주 고기 없는 월요일(Meatless Monday)에는 일상적인 식사 습관으로 편안하게 돌아가십시오. 일주일에 한 번 고기를 먹지 않는 것이 암, 심혈관 질환, 당뇨병 및 비만과 같은 예방 가능한 만성 질환의 위험을 줄일 수 있음을 잊지 마십시오.
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