쌀쌀한 날의 최근 티저로 인해 자연이 진정으로 서리가 내릴 때라고 결정하기 전에 정원에 남아있는 것을 사용하기 위해 급하게 보냈습니다. 페스토 만들기 좋은 계절입니다.
페스토의 장점
이탈리아에서는 허브, 올리브 오일, 파마산 치즈를 반죽한 페스토를 브루스케타에 바르는 것부터 파니니에 바르는 것, 뜨거운 파스타 국수와 함께 파르메산 치즈를 볶을 때까지 모든 용도로 사용됩니다.
기분 좋게 녹습니다. 전통적으로 마늘, 바질, 볶은 잣으로 만든 저는 페스토에 시금치를 넣는 것도 좋아합니다. 그것은 강력한 바질을 잘 자르고 노력하는 동안 좋은 영양 부스트를 추가합니다.
상점에서 신선한 허브를 구입해야 하는 경우 더 경제적입니다.
포화 지방이 적고 건강에 좋은 불포화 지방이 많은 페스토는 만족스러운 맛과 놀라운 다용도로 인해 제가 가장 좋아하는 건강 식품 중 하나입니다.
수제 페스토를 손에 들고 요리를 밝게하십시오.
갓 만든 페스토를 밀폐 용기에 단단히 밀봉하고 최대 1주일 동안 냉장 보관합니다. 기름기가 많으면 더 오래 보관하세요. 나는 아기 당근과 피타 칩을 곁들인 딥으로 아이들의 도시락에 포장합니다. 노력하다
도시락이나 신선한 야채와 함께 샌드위치에 마요네즈 대신 페스토. 마요네즈 대신 참치에 섞는다. 갓 구운 야채에 녹여주세요. 구운 치킨에 바르기만 하면
봉사하기 전에. 멸균 항아리에 넣고 명절 선물로 사용할 수 있습니다. 가능성은 무한합니다.
홈메이드 페스토 만드는 법
제가 가장 좋아하는 페스토 레시피와 함께 여름 끝자락 야채로 건강한 한 끼 식사를 만드는 두 가지 방법을 소개합니다. 생선은 빼고 닭고기나 돼지고기를 사용해 보세요.
이 식사에 대한 다른 생각. 물론 매장에서 구입한 페스토를 자유롭게 사용하고 다른 야채를 선택해야 합니다.
그레고리오의 페스토
재료:
시금치 잎 2줌
바질 잎 1줌
마늘 2~4쪽
올리브 오일 1/3컵(더 많거나 적게), 나누어서
껍질을 벗긴 구운 잣 1/2컵
6-8온스 갈은 파마산 치즈
지도:
푸드 프로세서의 그릇에 깨끗이 씻은 시금치와 바질 잎, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 채웁니다. 윤활과 펄스에 올리브 오일을 이슬비. 에 구운 잣을 넣고
화씨 300도 몇 분 동안 파마산 치즈. 묽은 반죽이 될 때까지 기계를 작동시키면서 소량의 올리브 오일을 계속 뿌립니다. 맛을 보고 바다 소금으로 간을 하세요.
(나는 일반적으로 파마산 치즈가 충분한 소금을 첨가한다는 것을 알았습니다).
홈메이드 페스토로 요리하기
페스토 파스타
4인분재료:
다진 파 4개
마른 파스타 국수 2컵(펜네, 마카로니, 푸실리, 로틸리, 보타이)
물 또는 육수 2/3컵(파스타를 따로 삶는 경우 더 많이)
1 ~ 1-1/2파운드 생선 필레(가자미, 틸라피아, 넙치, 연어 또는 원하는 모든 것)
가지 4컵, 작은 큐브
호박 4컵, 작은 큐브
노란색 또는 주황색 피망 1컵, 작은 입방체
페스토 1/2컵
껍질을 벗기고 줄기를 제거하고 씨를 제거하고 다진 것(선택 사항)
지도:
방법 1: 물을 끓이고 포장 지침에 따라 파스타를 준비하십시오. 기름을 두른 베이킹 접시에 생선을 넣고 완전히 익을 때까지 300F의 오븐에 넣습니다. 한편 열
깊은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 가지, 호박, 피망을 야채가 포크처럼 부드러워질 때까지 볶습니다. 물기를 뺀 파스타와 함께 큰 서빙 볼에 뜨거운 채소를 담고 페스토와 버무려
잘 섞일 때까지 고추. 페스토가 고르게 분포되도록 예약된 파스타 물을 추가할 수 있습니다. 생선 한 조각과 함께 접시에 제공하십시오.
방법 2: 오븐을 450F로 예열하십시오. 3 1/2 또는 4-qt 주철 더치 오븐 내부와 뚜껑에 올리브 오일을 뿌립니다. 파를 흩뿌립니다. 냄비에 파스타를 붓습니다. 액체를 넣고 저어 코팅
국수 잘. 베이스 전체에 균일한 층으로 퍼집니다.
다음으로 물고기를 설정하십시오. 중간 크기의 그릇에 애호박, 가지, 피망을 페스토와 섞습니다. 페스토가 잘 퍼지도록 잘 섞어주세요. 원하는 경우 고추를 추가합니다. 생선 위에 두꺼운 층으로 야채를 펼칩니다.
뚜껑을 덮고 45분 동안 또는 완전히 조리된 식사의 향기가 오븐에서 나온 후 3분이 될 때까지 굽습니다.
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