드디어 봄이 왔고 신선한 지역 농산물이 나오기 시작했고 요리하고 먹는 것이 너무 기쁩니다. 그러나 내가 흥분하지 않는 것을 생각해보십시오. 허브, 채소, 채소가 시들어가는 것을 보고 냉장고에서 천천히 고통스럽게 죽어갑니다.
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이번 주에 나는 내가 잘못 배치하고 잊어 버린 많은 경사로와 헤어져야했습니다. 경사로! 그냥 그렇게 돈을 낭비할 수 있는 것처럼.
그래서 우리는 Jeanette Pavini에게 물었습니다. Coupons.com 저축 전문가, 음식물 쓰레기 방지에 대한 조언. 그녀는 식료품점에서 집으로 가져오자마자 검은색 영구 마커를 사용하여 식료품 저장실 식품에 유통기한을 표시할 것을 제안합니다. 또한 남은 음식은 냉장고에 보관하지 말고 즉시 얼리십시오.
하지만 음식 낭비를 피하는 가장 좋은 방법 중 하나는 농산물을 오래도록 보관하는 것입니다. 다음은 Pavini의 팁입니다.
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딸기
우선 딸기가 영원할 거라고 기대하지 마세요. 그러나 더 오래 사용하려면 종이 타월에 열매를 정리하고 플라스틱으로 덮고 냉장고에 보관하십시오. 최대의 영양을 얻으려면 균일하게 빨간색이고 끝이 녹색이나 흰색이 아닌 열매를 구입하십시오. 줄기를 씻는 동안 그대로 두고 먹을 준비가 될 때까지 씻지 마십시오.
사과
사과는 포장을 뜯지 않은 상태로 냉장고 서랍에 보관하면 3주 동안 보관할 수 있습니다.
아스파라거스
아스파라거스를 고를 때는 꼭꼭 닫혀 있는 팁을 찾으세요. 두꺼운 줄기를 좋아하든 얇은 줄기를 좋아하든(둘 다 부드러움), 선택한 묶음의 두께가 균일해야 모든 줄기가 균일하게 익습니다. 가장 좋은 보관 방법은 줄기를 물병에 넣고 나머지는 비닐 봉지에 느슨하게 싸는 것입니다.
아티초크
무겁게 느껴지고 대부분 흠집이 없고 잎이 단단히 닫혀 있는 아티초크를 선택하십시오. 플라스틱 랩에 담아 냉장고에 보관하고 요리할 준비가 될 때까지 씻지 마십시오.
채소와 상추
채소를 종이 타월로 싸서 비닐 봉지에 담아 냉장고 냉장고 서랍에 넣습니다. 바로 사용할 계획만 세탁하세요. 시금치와 같은 채소는 나이가 들수록 영양가가 떨어집니다.
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망고
설익은 망고는 실온에 보관하세요. 익었을 때/익었다면 냉장고에 보관하세요. 색상이 숙성의 가장 좋은 지표가 아님을 명심하십시오. 대신 스퀴즈 테스트를 수행하십시오. Pavini는 "피부는 약간의 영향을 주지만 인상을 남기지 않아야 합니다."라고 말합니다.
아보카도
망고와 마찬가지로 아보카도는 실온에서 숙성시키는 것이 좋습니다. 종이 봉지에 보관하면 이 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 아보카도를 개봉한 후에는 과육에 레몬이나 라임즙을 약간 뿌려서 보관할 수 있습니다. 반으로 다시 합치고(아직 둘 다 있는 경우) 플라스틱으로 단단히 싸서 보관하십시오. 냉장고.
완두콩
포드에 신선한 완두콩을 비닐 봉지에 담아 냉장고에 보관하십시오. 그렇게 하면 완두콩이 더 오래 지속되는 데 도움이 되지만, 나이가 들수록 단맛이 사라지고 녹말이 되기 시작한다는 점을 명심하십시오.
양파
자르지 않은 양파를 냉장고에 보관할 필요는 없습니다. 비닐봉지나 용기에 넣지 말고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 고를 때 부드러운 부분이 없는지 확인하십시오. 봄철 양파는 수분 함량이 높기 때문에 다른 계절의 양파보다 유통 기한이 짧습니다.
감귤류
감귤류는 며칠 동안 실온에서 보관할 수 있습니다. 그렇지 않으면 냉장고에 보관했다가 꺼내서 실온으로 되돌려 먹거나 즙을 냅니다.
