나무의 새해로 알려진 Tu B'Shevat 유대인 식목일은 나무를 심고, 자연을 즐기며, 특히 7종(밀, 보리, 포도, 무화과, 석류, 대추, 올리브)의 말린 과일과 견과류를 먹는 것으로 기념됩니다. 석류 비네그레트를 곁들인 이 풍미 가득한 샐러드가 딱!
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Tu B'Shevat은 지구에 관한 것이기 때문에 과일과 견과류를 휴일을 축하하기 위해 먹는 것은 당연합니다. 특정 요리가 제공되는 것은 아니므로 이러한 요소를 포함하는 에피타이저에서 디저트까지 모든 것이 적합합니다.
이것은 일반적인 샐러드와는 거리가 멀다. 모든 신선하고 말린 과일에도 불구하고 과일 샐러드가 아니며 약간의 단맛이 빛나는 놀라운 풍미입니다. 그 자체로도 훌륭하지만 어떤 음식과도 잘 어울리는 인상적인 사이드입니다.
모든 재료를 자유롭게 전환하십시오. 여기에 있는 것 대신 좋아하는 견과류와 말린 과일을 사용하고 드레싱에 사과 대신 배, 염소 치즈 대신 페타 치즈 또는 석류 주스를 크랜베리 주스로 대체하십시오.
과일과 견과류 샐러드 레시피
4~6인분
재료:
- 1/2 컵 올리브 오일
- 레드 또는 화이트 와인 식초 2테이블스푼
- 무가당 석류 주스 1/2컵
- 꿀 1큰술
- 머스타드 2작은술
- 소금과 후추
- 대략 다진 상추 9온스
- 얇게 썬 녹색 사과 1개
- 1/4 컵 신선한 석류 씨앗
- 다진 호두 1/2컵
- 1/2 컵 씨를 넣고 잘게 썬 날짜
- 말린 체리 또는 크랜베리 1/2컵
- 1/2 컵 으깬 염소 치즈 (선택 사항)
지도:
- 볼에 올리브유, 식초, 석류즙, 꿀, 겨자, 소금, 후추를 넣는다. 유화될 때까지 함께 저어줍니다. 따로.
- 샐러드 그릇에 양상추, 배, 석류 씨앗, 호두, 대추, 말린 체리 또는 크랜베리, 염소 치즈(사용하는 경우)를 넣습니다.
- 예약한 석류 비네그레트를 버무려 서빙합니다.
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