이 쇼스토핑 요리는 구운 가지에 덮인 구운 파스타의 작은 패키지를 자르면 저녁 식사 손님을 놀라게 할 것입니다.
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가지에 박힌
이 쇼스토핑 요리는 구운 가지에 덮인 구운 파스타의 작은 패키지를 자르면 저녁 식사 손님을 놀라게 할 것입니다.
이 조리법이 당신을 위협하게 하지 마십시오. 많은 단계가 있지만 기술은 기본이므로 이 구운 파스타를 곧 다시 만들고 싶어질 것입니다.
가지 껍질 조리법에 구운 파스타
2인분
재료:
- 8온스 아넬레티 파스타(작은 링) 또는 이와 유사한 것
- 길이로 약 1/4인치 두께로 썬 큰 가지 2개
- 잘게 썬 작은 노란색 양파 1개
- 잘게 썬 작은 당근 1개
- 1/2 컵 완두콩 (냉동 또는 신선)
- 갈은 소고기 2-1/2온스
- 갈은 돼지고기 2-1/2온스
- 마르살라 와인 3온스
- 토마토 페이스트 5큰술
- 통조림 토마토 퓌레 15온스
- 물 1/4컵
- 1/4 컵 바질 잎, 거칠게 찢기
- 올리브유
- 소금
- 후추
- 육두구 (선택 사항)
- 빵 부스러기
- 잘게 썬 프로볼로네 치즈 3-1/2온스
- 2온스 파마산 치즈
지도:
- 철판에 가지 조각을 굽습니다. 소금으로 간을 하고 올리브 오일을 뿌린다. 따로.
- 작은 그릇에 마르살라와 토마토 페이스트를 함께 휘젓습니다. 따로.
- 올리브 오일을 두른 팬을 가열합니다. 양파가 색이 날 때까지 볶습니다. 당근을 추가합니다. 약 5 분 동안 요리하십시오. 다진 소고기와 돼지고기를 넣습니다. 갈색이 될 때까지 약 8분간 요리합니다. 토마토 페이스트 혼합물, 토마토 퓌레, 물을 붓습니다. 약한 불에서 30분간 끓인다.
- 그 동안 파스타를 끓일 물을 끓입니다. 끓을 때 파스타가 오븐에서 계속 요리되기 때문에 알단테가 될 때까지 요리하십시오.
- 소스에 완두콩을 넣고 15분 더 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉하다면 파스타를 삶을 냄비에 물을 부어 묽게 해주세요. 찢어진 바질 잎을 넣고 육두구, 소금, 후추로 간을 합니다. 소스에 파스타를 섞는다. 치즈를 추가하고 위에 뿌릴 파마산 치즈를 약간 남겨둡니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 두 개의 링 몰드에 올리브 오일을 바르십시오. 얇은 빵가루로 덮고 베이킹 접시에 담습니다.
- 구운 가지 조각으로 곰팡이의 바닥과 측면을 덮으십시오. 접시에 파스타를 채운 후 윗부분을 접을 수 있도록 가지가 몰드를 돌출하게 하고 싶을 것입니다. 파스타로 틀을 위로 채우십시오. 옆에 매달아둔 채 썰어둔 가지로 파스타를 덮습니다. 한 조각 또는 두 조각으로 덮으십시오.
- 올리브 오일을 뿌리고 빵 부스러기와 남은 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 약 30분 동안 굽습니다. 곰팡이를 제거하고 서빙하기 전에 약 15분 동안 그대로 두십시오.
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