일주일 동안 매일 밤 집에서 마지막으로 요리를 해 본 것이 언제였습니까? 우리 중 많은 사람들에게 대답은 "기억조차 나지 않습니다!"입니다. 그런데 TV에서 요리 프로그램을 얼마나 자주 보십니까? 내 Netflix "다시 보기" 대기열은 다음과 같습니다. 알 수 없는 부품, 셰프의 테이블, 다진 것 그리고 요리사의 마음, 하지만 내 Eat24 과거 주문 페이지는 기본적으로 계곡에서 비건 음식을 제공하는 모든 레스토랑에 대한 포괄적인 가이드입니다.
나는 최근에 이야기했다 확인하시기 바랍니다! 호스트 셰프 캐서린 드 오리오(Catherine De Orio)는 TV에서 요리 프로그램을 시청하는 것이 실제로 사람들이 부엌에 들어가는 것을 더 어렵게 만들 수 있다고 생각합니다.
“요즘 푸드 TV가 엄청나게 확산되고 있습니다. 우리는 모두 그것을 보고 있습니다. 요리를 해보지 않은 사람들은 매우 겁먹을 수 있다고 생각합니다. 조리법이 매우 정교해졌다”고 말했다. 그녀는 알고있다.
그렇다면 TV에 나오는 4가지 코스 요리와 우리의 제한된 시간과 예산 내에서 실제로 가능한 요리 사이의 격차를 어떻게 메울 수 있을까요? 다음은 그녀의 팁 중 일부입니다.
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1. 집에서 만든 음식의 장점을 누리세요
집에서 요리할 때 가장 큰 장점은? 훨씬 저렴합니다.
De Orio는 "테이크아웃에 지출한 비용으로 식료품을 얼마나 살 수 있는지, 그리고 이를 통해 얼마나 많은 식사를 할 수 있는지 알면 실제로 한 끼 식사가 훨씬 저렴합니다."라고 말했습니다.
또 다른 혜택? 더 영양가가 있습니다.
“외식은 훌륭합니다. 저는 외식을 많이 하는 맛집 리뷰 진행자입니다. 하지만 균형을 잡아야 한다. 매일 외식을 하기 때문에 음식이 맛있는 이유는 소금, 기름, 설탕, 크림이 가득하기 때문이다. 집에서 요리하고 음식에 무엇을 넣는지 정확히 알 수 있어 정말 좋습니다.”
2. 두려움에 맞서 라!
집에서 요리를 자주 하지 않는다면, 무엇을 요리하고 싶은지 생각해 보세요.
"먼저 영감을 찾으세요."라고 De Orio가 제안했습니다. Pinterest와 Instagram은 파머스 마켓과 제철 농산물과 마찬가지로 다양한 옵션을 제공합니다. 집에서 뭐 먹고 싶니? 어떤 재료로 요리하고 싶으신가요? 레시피를 조사하고 식료품점에 갈 때 이것을 시작점으로 사용하십시오.
3. 식사 계획 세우기
"누군가와 상관없이 우리 모두는 시간에 쫓기고 있습니다."라고 De Orio는 말했습니다. 그녀는 알고있다. 일정에 요리를 맞추는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? “앞으로 일주일 동안 무엇을 먹을지 계획하세요.”
그녀는 다음과 같이 자세히 설명합니다. “앞으로 한 주 동안 계획이 없을 때 보통 퇴근하고 집으로 돌아오는 시간입니다. '냉장고에 아무것도 없어요, 너무 피곤해요, 마트에 가기 싫어요'라고 해서 결국 먹게 됩니다. 밖."
주말 동안 식사 계획을 세우고 장보기 전에 목록을 작성하면 성공할 수 있습니다.
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4. 두 배로 늘리고 앞서가십시오.
요리 시간을 절약하는 가장 좋은 방법 중 하나는 미리 준비 작업을 수행하고 좋아하는 주식을 일괄적으로 만드는 것입니다.
“일을 두 배로 늘리십시오. 소스를 만들고 있다면 그 분량을 2배, 3배 정도 만든 다음 얼리세요.” 그래야 다음에 시간에 쫓기면 처음부터 다시 시작하는 대신 동결된 부분 중 하나를 사용할 수 있습니다. 할퀴다.
여러 식사에 재료를 사용해 볼 수도 있습니다. 예를 들어, 피망은 오믈렛, 볶음, 파스타 등에 사용할 수 있습니다. 주말에 고추를 모두 썰어 시간을 절약하고 일주일 내내 식사에 추가하십시오.
퀴노아 또는 쌀, 토마토 소스 또는 큰 로스트 치킨을 일괄적으로 만든 다음, 새로운 재료를 통합하여 일주일 내내 이러한 스테이플을 다른 식사로 바꾸십시오.
De Orio는 "다양한 액세서리를 추가할 수 있는 작은 검은색 드레스와 비슷합니다."라고 설명했습니다.
5. 식료품 저장실을 준비하십시오
테이크아웃에 의존하지 않아도 되는 가장 좋은 방법 중 하나는 필요한 재료를 충분히 준비하는 것입니다.
"나는 이탈리아 사람이다. 저는 항상 마늘, 올리브 오일, 양파로 요리합니다. 제 식료품 저장실에는 항상 통조림 토마토와 토마토 페이스트가 있습니다. 10분이면 파스타 소스를 만들 수 있고, 항상 따끈하고 포근하고 맛있는 음식을 먹을 수 있어요.”라고 가게까지 달려갈 필요도 없다.
그리고 조리법은 다양합니다. 매운 소스를 위해 고추 플레이크를 추가하고, 엔칠라다 소스를 위해 아도보에 있는 치폴레를 추가하거나, 구운 계란을 만들기 위해 모로코 향신료 블렌드를 추가합니다. 가능성은 무한합니다.
6. 자신에게 도전
주방의 힘을 느끼고 집에서 더 많이 요리하고 싶다면 Great American Cook In Challenge에 참여하십시오. 일주일 동안 집에서 모든 음식을 만들고 해시태그 #GreatAmericanCookIn을 사용하여 소셜 미디어에 공유하세요.
해시태그를 검색하여 다른 사람들이 무엇을 만들고 있는지 확인하고 집에서 영양가 있고 비용 효율적인 식사를 만들기 위한 운동에 동참하는 것에 대해 기분이 좋을 수 있습니다.
도전을 시작할 준비가 되셨습니까? 우리의 빠르고 쉬운 레시피 수집.
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