축하하는 이보다 더 좋은 방법은 없습니다 캐나다 날 야외에서 친구와 가족과 함께 그릴 주위에 모이는 것보다. 모든 식욕을 만족시키려면 캐나다 최고의 셰프와 레스토랑이 제공하는 이 조리법 중 하나를 시도해 보십시오.
플랭크 비어리셔스 베이스볼 버거
뛰어난 요리사 테드 리더(Ted Reader)가 제공하는 이것은 만들기 쉽고 마음껏 즐길 수 있는 버거 레시피입니다. 가장 가까운 Canadian Tire에서 그의 제품을 찾으십시오.
재료
Ted의 세계적으로 유명한 BBQ 삼나무 판자 2개, 최소 1시간 동안 물에 불린 것
2파운드 얼음처럼 차가운 일반 쇠고기
¼ 컵 + ¼ 컵 Sleeman 오리지널 다크 에일 맥주
¼ 컵 + 1 tbsp Ted의 세계적으로 유명한 BBQ Bone Dust™ BBQ 시즈닝
세계적으로 유명한 Ted의 BBQ Beerlicious™ BBQ 소스 ½컵
미국산 가공 치즈 6조각
지침
갈은 쇠고기를 큰 그릇에 넣으십시오. 갈은 쇠고기에 맥주 ¼ 컵을 뿌립니다. Bone Dust™ BBQ 시즈닝을 고기에 골고루 뿌립니다. 부드럽게 그러나 철저히 섞는다. 고기 혼합물을 6개의 큰 야구공 모양의 버거로 만듭니다. (참고: 햄버거를 평평하게 펴지 마십시오. 야구공 모양으로 두십시오. 이렇게 하면 버거를 촉촉하고 즙이 많은 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다.) 버거를 쟁반이나 접시에 놓고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 냉장 보관합니다. 이렇게 하면 고기가 쉴 수 있습니다. 그릇에 나머지 ¼ 컵의 맥주를 바베큐 소스와 결합하고 따로 보관하십시오.
그릴을 중간 높이, 450–550°F(230–280°C)로 예열합니다. 각 판자에 3개의 버거를 균등하게 배치합니다. 그릴 위에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 버거가 완전히 익었지만 촉촉하고 육즙이 남아 있을 때까지 마지막 15분 동안 예약된 맥주 바베큐 소스로 25~30분간 플랭크 베이크합니다. 각 버거에 가공 치즈 조각을 얹고 그릴을 끄고 뚜껑을 닫아 치즈가 고기 위에 녹도록 합니다. 그릴에서 햄버거를 꺼냅니다.
메이플 머스타드 글레이즈를 곁들인 삼나무 포장 넙치
프레지던트 초이스는 맛있는 음식을 빨리 만드는 것에 대해 한두 가지를 알고 있습니다. 좀 더 격식 있는 요리를 제공하고 싶을 때 삼나무로 감싼 넙치 요리법을 시도해 보세요.
재료
4 Gourmet Cedar Wraps + 4 라피아 (PC Home 매장에서 구매 가능)
¼ 컵 메이플 시럽
버터 2작은술
사이다 식초 1작은술
1작은술 디종 머스타드
잘게 썬 신선한 타임 1작은술
껍질을 벗긴 넙치 필레 4개, 각 5oz
바다 소금 ½작은술
¼ tsp 검은 후추
지침
삼나무 랩을 물에 20분 동안 담가둡니다. 바베큐를 중불로 예열합니다. 작은 냄비에 메이플 시럽, 버터, 사이다 식초, 머스타드, 타임을 섞습니다. 중불에서 끓입니다. 반으로 줄어들 때까지 약 2분간 끓입니다. 따뜻하게 유지하기 위해 덮어 두십시오.
넙치 건조; 소금과 후추로 간을 맞춘다. 드레인 랩. 각 삼나무 랩의 중앙에 넙치 필레 1개를 놓고 담그는 동안 랩이 가져오는 자연스러운 곡선으로 작업합니다. 삼나무의 측면을 넙치로 감싸고 라피아로 묶습니다. 삼나무 패킷을 그릴 솔기가 위로 향하도록 놓습니다. 뚜껑을 닫지 마십시오. 5분 동안 패킷을 요리하십시오. 뒤집어서 5분 또는 생선이 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
서빙 접시에 구운 삼나무 패킷을 놓습니다. 라피아를 잘라내고 삼나무 랩에 생선을 남겨두고 따뜻한 메이플 시럽 혼합물로 필레를 충분히 솔질하십시오.
레몬과 타임 삼나무 포장 새우
프레지던트 초이스(President's Choice) 사람들의 또 다른 레시피인 이 요리는 이동 중에 구워야 할 때(예: 예상치 못한 손님이 찾아왔을 때) 아주 좋습니다.
재료
3 tbsp PC 스플렌디도 엑스트라 버진 올리브 오일
1 tbsp PC 신선한 휘저어진 소금에 절인 버터
잘게 간 레몬 껍질 1큰술
레몬즙 1큰술
두껍게 썬 마늘 1작은술
1작은술 대충 다진 신선한 타임
¼ 후추
1 패키지 PC The Ultimate Barbecue Super Colossal Zipperback Shrimp 해동
바다 소금 ½작은술
4 Gourmet Cedar Wraps + 4 라피아 (PC Home 매장에서 구매 가능)
지침
작은 냄비에 올리브 오일, 버터, 레몬 껍질, 레몬 주스, 마늘, 타임, 후추를 섞습니다. 종기에 가져다; 1분간 끓입니다. 실온으로 식힌다. 새우 껍질을 제거하고 버리고 작은 그릇에 새우를 넣으십시오. 냉각된 올리브 오일 혼합물에서 마늘을 제거하고 버립니다. 혼합물을 새우 위에 붓고 실온에서 20분 동안 마리네이드합니다. 그동안 삼나무 랩을 물에 20분 동안 담가둡니다. 바베큐를 중불로 예열합니다.
드레인 랩. 랩 사이에 새우를 고르게 나누어 담그면서 랩이 자연스럽게 만들어지는 곡선을 사용하여 삼나무 랩에 새우 2~3마리를 나란히 놓습니다. 남은 매리 네이드를 버리십시오. 새우에 소금을 뿌린다. 시더 랩의 측면을 새우 위에 접고 라피아로 묶습니다. 삼나무 패킷을 그릴 솔기가 위로 향하도록 놓습니다. 뚜껑을 닫지 마십시오. 4-5분 동안 또는 새우가 분홍색이 될 때까지 패킷을 요리하십시오.
