스테이크를 준비하는 데 시간이 너무 오래 걸린다고 생각한다면 이 얇은 프라이팬 스테이크가 생각이 바뀔 것입니다. 몇 분이면 번거로움 없이 맛있는 스테이크 저녁을 드실 수 있습니다.
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제 글에서 모르시겠다면 저는 육식동물입니다. 나는 닭고기, 스테이크, 돼지고기, 생선을 좋아합니다. 나는 그들을 얻을 수있는 거의 어쨌든 먹을 것입니다. 그러나 내가 가장 좋아하는 것은 그릴에서 벗어난 것입니다. 구운 고기 조각을 먹는 것에 대한 무언가가 있습니다. 맛인지 냄새인지 아니면 둘의 유쾌한 조합인지... 그게 무엇이든 절대 거절하지 않을 것이다. 그릴에는 한 가지 문제가 있습니다. 시간과 준비가 필요합니다.
그래서 스테이크가 먹고 싶은데 그릴은 먹고 싶지 않을 때 대안을 찾곤 합니다. 물론, 육계는 항상 좋은 대기 상태이지만, 팬이 돌아가더라도 부엌을 가득 채우는 연기는 결코 즐겁지 않습니다. 그런 다음 스토브에 팬이 있습니다. 스테이크를 튀기는 것이 무섭게 들리지만 적절한 향신료와 토핑을 곁들이면 스토브에 올려진 스테이크가 놀라울 정도로 맛있습니다. 그리고 그릴에 스테이크를 굽는 시간은 절반 정도 걸립니다. 톡 쏘는 듯한 토마토 그레이비를 넣어주세요. 더 나은 집과 정원 그리고 당신은 가장 큰 비평가조차도 놀라게하고 기쁘게 할 저녁 식사를했습니다.
파프리카 스테이크와 토마토 그레이비
재료
- 올리브유 3큰술, 나누어서
- 밀가루 1/4컵
- 파프리카 1작은술
- 코셔 소금 1작은술, 나누어서
- 1작은술 갈은 후추
- 4온스(4온스) 프라이팬 스테이크
- 얇게 썬 잭 치즈 2온스
- 씨를 제거하고 잘게 썬 토마토 6개
- 다진 마늘 6쪽
- 다진 신선한 세이지 1큰술
지도
- 스테이크: 큰 볼에 밀가루, 파프리카, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 함께 휘젓습니다. 밀가루 혼합물에 각 스테이크를 준설합니다. 토마토 그레이비를 위해 여분의 밀가루 혼합물을 예약하십시오.
- 큰 프라이팬에 기름을 센 불에서 연기가 날 때까지 가열합니다. 열을 중간으로 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 상태로 스테이크를 한 면당 4-5분 동안 또는 중간 정도 익을 때까지 요리합니다. 요리의 마지막 2분 동안 각 스테이크에 치즈 한 조각을 얹습니다. 따로 보관하고 따뜻하게 유지하십시오.
- 스테이크가 요리되는 동안 토마토를 푸드 프로세서에 넣고 토마토가 굵게 다질 때까지 돌립니다.
- 스테이크를 요리한 동일한 프라이팬에서 마늘을 요리하고 마늘이 황금색이 될 때까지 중불에서 기름 2큰술을 두르고 볶습니다. 토마토, 세이지, 예비 밀가루 혼합물, 남은 소금과 후추를 넣고 저어줍니다. 혼합물을 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 5분 정도 끓인다.
- 서빙하려면: 각 접시에 소량의 루꼴라를 놓습니다. 그 위에 스테이크와 국자 토마토 그레이비를 얹습니다.
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