미국에 700만 명이 넘는 채식주의자와 300만 명이 넘는 채식주의자가 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 맛있는 - 그리고 성장하는 - 선택이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 비건 요리책 당신의 부엌에 오신 것을 환영합니다. 우리가 사랑하는 최신 비건 요리책 중 하나는 Karma Chow 궁극의 요리책 Karma Chow의 설립자이자 Vital Life Cleanse의 창시자인 개인 셰프 Melissa Costello가 제공합니다. 고기가 들어 있지 않은 이 맛있는 책에는 맛이 일품일 뿐만 아니라 건강과 웰빙을 증진시키는 125가지 이상의 식물성 요리법이 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 비건 레시피는 Costello의 인도식 수프입니다.
미국에 700만 명이 넘는 채식주의자와 300만 명이 넘는 채식주의자가 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 당신의 주방에 환영받을 맛있는 비건 요리책이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 우리가 사랑하는 최신 비건 요리책 중 하나는 Karma Chow 궁극의 요리책 개인 셰프 멜리사 코스텔로(Melissa Costello)가 카르마 차우 Vital Life Cleanse의 창시자. 고기가 들어 있지 않은 이 맛있는 책에는 맛이 일품일 뿐만 아니라 건강과 웰빙을 증진시키는 125가지 이상의 식물성 요리법이 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 비건 레시피는 Costello의 인도식 수프입니다.
인도 향신료 코코넛 얌 수프
조리법 Karma Chow 궁극의 요리책 멜리사 코스텔로. (HCI, 2012년 10월).
8인분
재료:
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- 코코넛 오일 또는 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 신선한 간 생강 1작은술
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 셀러리 줄기 2개
- 다진 중간 크기의 노란 양파 1개
- 가람 마살라 2작은술
- 잘게 썬 큰 당근 3개
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 큰 가닛 얌 3개
- 야채 육수 4컵
- 코코넛 밀크 1캔(15온스)
- 바다 소금과 금이 간 후추, 맛보기
- 시나몬
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지도:
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- 큰 수프 냄비에 기름을 중불로 두르고 생강, 마늘, 샐러리, 양파를 투명하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 가람 마살라를 넣고 섞으면서 향신료의 풍미를 풀어줍니다.
- 당근, 참마 및 야채 국물을 추가하십시오. 불을 센불로 올려 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 덮는다. 20~30분 동안 또는 참마가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 열에서 제거하고 코코넛 밀크를 저어줍니다.
- 크림처럼 부드러워질 때까지 핸드 블렌더를 사용하여 퓌레를 만들고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
- 서빙하기 전에 맛을 내기 위해 계피를 얹습니다.
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Melissa의 Karmic 건강 팁: 코코넛 오일에는 지방을 태우고 신진대사를 촉진하는 중간 사슬 지방산이 들어 있으며 피부에 직접 사용하는 것도 좋습니다. 나는 après shower smoothing을 위해 샤워실에 항아리를 남겨둡니다.
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