공식적으로 저희 집은 쿠키 시즌입니다. 쿠키 레시피, 베이킹, 스타일링, 그리고 물론 테스트. 그리고 몇 주간의 견고한 테스트 끝에 이번 휴가철에 꼭 필요한 쿠키 4가지를 찾았습니다. 그 중 일부의 재료는 당신을 놀라게 할 수 있습니다.
정규식을 고수하는 대신 내가 좋아하는 쿠키 레시피 중 일부를 일부로 업데이트하기로 결정했습니다. 카이엔과 칠리 파우더, 로즈마리와 레몬 주스, 신선하고 타르트와 같은 흥미롭고 독특한 재료 크랜베리. 그 결과 네 가지 맛의 쿠키가 디저트 플래터에 가장 먼저 올라갑니다. 저를 믿으세요.
레몬 로즈마리 설탕 쿠키 샌드위치 레시피
로즈마리는 이 레몬 쿠키의 주요 재료로, 씹을 때마다 흙과 독특한 풍미를 선사합니다. 중간에 있는 달콤한 크림 아이싱은 레몬의 신맛을 없애 각 쿠키를 완벽하게 만듭니다.
수율 12
준비 시간: 10분 | 비활성 시간: 30분 | 굽는 시간: 12분 | 총 시간: 52분
재료:
- 무염 버터 1스틱
- 설탕 3/4컵
- 에그 비터 2테이블스푼
- 바닐라 1/2작은술
- 제스트 1/2 레몬
- 레몬즙 1큰술
- 다용도 밀가루 1컵 + 2테이블스푼
- 베이킹파우더 1/4작은술
- 다진 신선한 로즈마리 1큰술
- 버터크림 프로스팅 1컵(사용 이 조리법)
지도:
- 쿠키를 만들려면 거품기가 달린 스탠드 믹서의 그릇에 버터와 설탕을 함께 크림화하십시오. 에그 비터, 바닐라, 레몬 제스트 및 레몬 주스를 추가합니다. 결합될 때까지 섞는다.
- 다른 볼에 밀가루와 베이킹파우더를 섞어주세요. 버터 혼합물에 밀가루를 넣고 섞이도록 저어줍니다. 다진 로즈마리를 섞는다.
- 사란 랩으로 그릇을 덮고 최소 30분에서 1시간 동안 식힙니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
- 밀가루를 뿌린 표면에 쿠키 반죽을 약 1/4인치 두께로 굴립니다. 원형 쿠키 커터를 사용하여 쿠키 모양을 동그랗게 만들어주세요. 쿠키를 서로 약 1인치 떨어진 베이킹 시트에 놓습니다.
- 약 10~12분 동안 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 쿠키 1개에 설탕 1~2큰술을 바르고 그 위에 쿠키를 하나 더 얹습니다(샌드위치 만들기). 신선한 로즈마리와 함께 제공하십시오.
매운 멕시칸 핫초코 쿠키 레시피
이 쿠키는 전통적인 멕시코 핫초코의 맵고 풍부한 맛을 모두 가지고 먹을 수 있는 무언가에 넣습니다! 나열된 향신료의 양은 단지 제안일 뿐입니다. 기호에 따라 더 많거나 적게 추가하십시오.
수율 12
준비 시간: 10분 | 비활성 시간: 1시간 | 굽는 시간: 14-16분 | 총 시간: 1시간 25분
재료:
- 무염 버터 1/2스틱(4테이블스푼)
- 2온스 반달콤한 초콜릿 칩
- 흑설탕 1/2컵
- 백설탕 3큰술
- 꿀 1큰술
- 바닐라 추출물 1작은술
- 큰 계란 1개
- 다목적 밀가루 1/2컵
- 무가당 코코아 가루 1/4컵
- 호박 파이 향신료 1/2큰술
- 고춧가루 1작은술
- 카이엔 페퍼 1/2작은술
- 밀크 초콜릿 칩 1/2컵
지도:
- 바닥이 두꺼운 냄비에 버터와 초코칩을 중약불로 녹입니다. 초콜릿 혼합물을 약 4~5분 동안 녹고 광택이 나며 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 초콜릿을 실온으로 식힙니다.
- 거품기가 달린 스탠드 믹서의 볼에 황설탕, 백설탕, 꿀, 바닐라, 계란이 섞일 때까지 휘핑합니다. 녹인 초콜릿을 섞어주세요.
- 다른 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 호박 파이 향신료, 칠리 파우더, 카이엔 페퍼를 함께 휘젓습니다. 세미스위트 초콜릿-버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 밀크 초콜릿 칩을 부드럽게 접습니다.
- 혼합물을 사란 랩으로 덮고 약 1시간 동안 식힌다.
- 반죽이 차가워지면 사란 랩을 제거하고 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 쿠키 시트에 양피지를 깔고 아이스크림 스쿱으로 쿠키 도우 볼을 퍼냅니다. 쿠키 시트에 쿠키를 약 1인치 간격으로 놓습니다.
- 14~16분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다.
크랜베리-진저 쿠키 레시피
에서 적응 오션 스프레이
생강 쿠키는 많은 가정에서 크리스마스 필수품입니다. 타르트, 통통, 바삭 바삭한 크랜베리가 클래식 반죽에 추가되어 더 나은 맛을냅니다. 원하신다면 석류를 넣어 더욱 바삭한 식감을 즐기세요!
수율 32
준비 시간: 10분 | 비활성 시간: 2시간 | 굽는 시간: 10-12분 | 총 시간: 2시간 22분
재료:
- 설탕 3/4컵
- 흑설탕 1/4컵
- 꿀 1/4컵
- 무염 버터 1스틱
- 1/4 컵 헤비 크림
- 우유 2-1/2큰술
- 큰 계란 1개
- 다목적 밀가루 1-1/2컵
- 통밀가루 1/2컵
- 베이킹파우더 1/2작은술
- 간 생강 1/2작은술
- 베이킹 소다 1/4작은술
- 다진 신선한 크랜베리 1컵
- 다진 피칸 1/3컵
지도:
- 큰 믹싱 볼에 설탕, 황설탕, 꿀, 버터를 크림이 될 때까지 치십시오. 생크림, 우유, 계란을 넣고 섞일 때까지 저어줍니다.
- 다른 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 생강, 베이킹 소다를 함께 휘젓습니다. 버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 추가하고 결합되도록 저어줍니다.
- 크랜베리와 피칸을 부드럽게 접습니다. 혼합물을 꼭 맞는 사란 랩으로 덮고 최소 2시간 동안 식힙니다.
- 차가워지면 냉장고에서 꺼냅니다. 오븐을 화씨 375도로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
- 아이스크림 스쿱을 사용하여 쿠키 도우 볼을 떠서 쿠키 시트에 약 1인치 간격으로 놓습니다. 약 10~12분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다.
더블 초콜릿 브라우니 반죽 쿠키 레시피
이 쿠키는 브라우니 반죽으로 만들어지기 때문에 한입 먹을 때마다 부드럽고 쫄깃하며 맛있습니다. 녹은 화이트 초콜릿을 더하면 더욱 맛있습니다! 원하는 경우 다크 초콜릿 글레이즈를 묻혀 "초콜릿에 의한 죽음" 쿠키를 더 많이 만드십시오!
수율 26
준비 시간: 6-8분 | 비활성 시간: 1시간 | 굽는 시간: 10-12분 | 총 시간: 1시간 20분
재료:
쿠키의 경우
- 더블 퍼지 브라우니 믹스 1팩
- 다목적 밀가루 1/2컵
- 통밀가루 1/2컵
- 큰 계란 1개
- 1/4 컵 헤비 크림
- 물 1/4컵
- 1/4 컵 야채 또는 카놀라유
- 다크 초콜릿 칩 1컵
토핑용
- 화이트 초콜릿 칩 1/2컵
- 카놀라유 1-2큰술
- 다진 초콜릿 칩 1/2컵
지도:
- 큰 볼에 브라우니 믹스, 밀가루, 계란, 헤비 크림, 물, 카놀라유를 함께 저어줍니다. 초콜릿 칩을 조심스럽게 섞습니다. 혼합물을 사란 랩으로 덮고 약 1시간 동안 식힌다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 쿠키 시트에 양피지로 줄을 긋습니다. 쿠키 반죽 공을 떠서 양피지 위에 서로 약 1 인치 간격으로 놓습니다.
- 약 10~12분 동안 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 전자레인지 사용 가능한 그릇에 화이트 초콜릿 칩과 카놀라유를 약 60초 동안 녹이고 20초 후에 광택이 있고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.
- 초콜릿 쿠키 위에 화이트 초콜릿을 뿌린다.
- 따뜻할 때 잘게 썬 초콜릿 칩을 화이트 초콜릿 드리즐 위에 뿌립니다.
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