쇠고기, 닭고기 및 야채 스톡 상자 또는 캔은 편리해 보이지만 농축 스톡은 훨씬 더 다재다능하고 저렴할 수 있습니다. 농축액은 찬장 공간을 덜 차지할 뿐만 아니라 좀 더 창의력을 발휘할 수 있습니다.
우리는 모두 우리 자신의 것을 만드는 것보다 박스 및 통조림 주식의 용이함과 편리함에 버릇이 있지만 많은 사람들이 대안으로서 농축 주식의 이점을 간과합니다. 육수를 자주 사용하는 요리사에게 특히 유용합니다.
저렴
요리에 육수를 자주 사용하는 경우 육즙 농축액은 실제로 박스형 및 통조림 제품을 구입하는 것보다 저렴합니다. Knorr Homestyle Stock과 같은 젤 형태의 주식을 선택하면 물에 적신 버전의 4상자에 농축액 4팩을 구입하여 약 $3를 절약할 수 있습니다.
더 다재다능한
집중 주식은 또한 더 다재다능합니다. 박스나 캔에 담긴 육수를 사면 액상으로 사용해야 하고, 재료를 더 넣지 않는 이상 사먹는 향이 그대로 느껴지는 향이다. 반면에 농축 육수는 문질러서 사용할 수 있으며 물에 희석하여 사용할 수 있습니다. 농도를 변경하고 전통적으로 만들지 않은 요리에 추가 징을 추가하는 데 사용할 수도 있습니다. 스톡. 농축액을 사용하면 남은 재고를 보관하는 것이 훨씬 간단해집니다. 농축액을 냉동실에 보관할 수 있는 보관 백에 넣고 냉장 또는 얼리기만 하면 됩니다.
예를 들어 다음 새에 소량의 치킨 스톡 농축액을 문지르고 좋아하는 허브와 향신료로 간을 하고 완벽하게 요리할 수 있습니다. 또는 양파 가루와 함께 연화된 크림 치즈에 쇠고기 육수 농축액을 약간 첨가하여 빠르고 쉽게 프렌치 양파 스프레드를 만들 수 있습니다.
빠른 팁: 가족을 다음을 포함하는 저지방 식단으로 전환하려는 경우g 붉은 고기를 줄이고 쇠고기 대신 칠면조 간을 사용하고 갈변하는 동안 쇠고기 육수 농축액을 약간 추가합니다. 칠면조는 더 풍부하고 정통 "갈은 쇠고기" 맛을 갖게 되며 가족은 더 기름진 쇠고기의 맛을 절대 놓치지 않을 것입니다.
더 나은 성분
집중된 주식은, 집중된. 즉, 그것을 만드는 데 사용된 재료의 풍미는 그것을 사용할 때 더 진하게 맛을 내기 때문에 그 자리에 있어야 한다는 것을 의미합니다. 좋은 농축 주식은 열등한 주식보다 더 신선한 재료로 만들어집니다.
부엌에서의 생활 방식
진지한 요리사는 재고를 보유하고 있습니다. 다양한 요리에 필요합니다. 상자 또는 통조림 주식에 귀중한 저장 공간과 현금을 잃는 대신 집중 주식을 시도하십시오. 물론 당신이 그렇지 않다면 시간과 에너지(냉장고 또는 냉동실 공간)가 있는 운 좋은 소수의 사람들 중 할퀴다.
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