나에게 먹거리는 추수감사절 식사에서 가장 중요한 부분이다. 나는 이 풍미 있는 안락한 음식의 접시 없이 축하하는 것을 상상할 수 없습니다. 냄새와 맛은 어머니와 할머니가 처음부터 그것을 만드는 것을 도왔을 때의 추수 감사절을 생각나게합니다. 봉지에 든 믹스는 맛있지만 수제 소의 놀라운 맛과 비교할 수 없습니다. 게다가 준비하는 시간도 얼마 걸리지 않습니다!
관련 이야기. Jamie Oliver의 Make-Ahead 그레이비 레시피에는 우리가 본 것 중 가장 특이한 비밀 재료가 있습니다.
칠면조 소시지, 푸짐하고 신선한 빵, 수 톤의 볶고 캐러멜 처리된 야채를 곁들인 이 속 재료는 맛있는 식사의 모든 요소를 갖추고 있습니다!
칠면조 소시지와 허브 스터핑
생산량: 8인분(3/4컵)
재료:
- 큐브 사워도우 빵 10컵
- 버터 3큰술
- 다진 양파 2컵
- 다진 셀러리 1컵
- 15온스 칠면조 소시지, 껍질 제거
- 말린 타임 3큰술
- 신선한 세이지 3큰술
- 신선한 파슬리 3큰술
- 다진 후추 1/2작은술
- 저염 닭고기 육수 2컵
- 물 1컵
- 큰 계란 1개
- 요리 용 스프레이
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 쿠키 시트나 얕은 팬에 빵을 여러 층으로 배열합니다. 화씨 350도에서 굽습니다. 20분 동안 또는 황금색이 될 때까지 겹겹이 쌓인 빵을 뒤집습니다. 오븐을 끄십시오. 팬을 오븐에 30분 동안 또는 빵이 바삭해질 때까지 두십시오.
- 중불로 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다.
- 양파와 셀러리를 추가하십시오. 11분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리하십시오. 자주 저어줍니다.
- 야채를 큰 그릇에 옮깁니다.
- 팬에 소시지를 넣습니다. 열을 높이십시오. 갈색이 될 때까지 볶으면서 조각으로 부서지도록 저어줍니다.
- 팬에서 소시지를 제거하고 야채 혼합물에 첨가하십시오. 빵, 허브, 후추를 넣고 버무립니다. 따로.
- 육수, 물 1컵, 계란을 합친다.
- 빵 혼합물 위에 육수 혼합물을 뿌리고 버무립니다.
- 혼합물을 요리 스프레이로 코팅한 13 x 9인치 유리 또는 세라믹 베이킹 접시에 담고 호일로 덮습니다.
- 25분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 갈색이 될 때까지 25분 더 요리합니다.
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