미니 수제 녹두 캐서롤

할머니가 해주시던 쫀득쫀득한 녹두전을 기억하시나요? 이 새롭고 개선된 버전은 캔이 아닌 신선한 재료만 사용합니다. 당신이 그토록 사랑했던 프렌치 프라이드 양파도 고전적인 명절 반찬을 더 좋게 만들기 위해 개조됩니다.

관련 이야기. Jamie Oliver의 Make-Ahead 그레이비 레시피에는 우리가 본 것 중 가장 특이한 비밀 재료가 있습니다.

녹색 콩 캐서롤은 추수 감사절 테이블의 전통입니까? 일부 전통은 깨져야 합니다. 버섯스프 통조림에 팥, 짭조름한 양파 볶음으로 만들었다고 해서 올해는 꼭 그렇게 해야 하는 것은 아니다. 이 업데이트된 수제 버전을 대신 사용해 보세요.

라면의 크기에 따라 4~6인분

오븐을 화씨 450도로 예열합니다.
스냅은 녹색 콩의 끝 부분을 자르고 3등분합니다. 찜통에 넣고 끓는 물에 부드러우나 완전히 익지 않을 때까지 약 6~8분간 찐다. 녹두를 얼음물에 담가 요리를 멈추고 물기를 빼고 보관합니다.
베이컨을 조각으로 자르고 바삭해질 때까지 큰 팬에서 볶습니다. 베이컨 조각을 제거하고 종이 타월에 물기를 뺍니다. 베이컨 지방 한 스푼 정도를 제외하고 모두 붓고 슬라이스 버섯을 넣고 육즙이 빠져나오고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘, 백리향, 붉은 고추 조각을 넣고 몇 분 더 요리하십시오.
닭 육수와 생크림 반 정도를 붓는다. 남은 생크림에 옥수수 전분을 넣고 부드러워질 때까지 섞은 다음 버섯 혼합물에 붓습니다. 혼합물을 끓이고 국물의 농도가 될 때까지 몇 분 동안 걸쭉하게 둡니다. (혼합물이 너무 걸쭉해지면 원하는 농도로 묽어질 때까지 한 번에 몇 티스푼의 헤비 크림을 추가합니다.) 소금과 후추로 간을 한 다음, 버섯 믹스에 녹두와 베이컨을 넣습니다. 잘 저어.

click fraud protection

작은 그릇에 파마산 치즈와 판코 빵가루를 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
베이킹 시트에 라메킨을 놓습니다. 녹두 혼합물을 라메킨에 균등하게 나눕니다. 파마산 치즈 혼합물을 얹는다. 거품이 일고 윗면이 갈색이 될 때까지 약 15분 동안 굽습니다.
그동안 밀가루를 볼에 담고 소금, 후추로 간을 합니다. 얇게 썬 양파를 밀가루에 묻혀 코팅하십시오. 냄비에 몇 인치의 기름을 약 350도 F로 가열하십시오. 양파에서 여분의 밀가루를 흔들어 황금빛 갈색이 될 때까지 일괄로 볶습니다. 기름에서 제거하고 종이 타월에 버리십시오.
오븐에서 캐서롤을 꺼내서 서빙하기 최소 5분 전에 그대로 두십시오. 바삭하게 튀긴 양파를 얹습니다.

로즈마리 크러스트를 곁들인 짭짤한 감자 그라탕
오븐에서 테이블 반찬까지
오렌지 그릇에 담긴 슈트로이젤 고구마 캐서롤

미니 수제 녹두 캐서롤 – SheKnows