수제 레몬 푸딩은 훌륭한 여름 디저트입니다. 여름 모임을 위해 미리 만들어 신선한 과일이나 쿠키로 토핑하면 많은 사람들에게 인기를 얻습니다.
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바닐라 휘핑크림을 곁들인 레몬 푸딩
4-6인분
재료:
푸딩의 경우
- 과립 설탕 3/4 컵
- 옥수수 전분 1/4컵
- 전유 2-1/2컵
- 큰 달걀 노른자 3개
- 소금 1/4작은술
- 레몬 제스트 1작은술
- 레몬즙 1/2컵
- 입방체로 자른 무염 버터 2큰술
휘핑크림의 경우
- 차가운 생크림 1컵
- 가루 설탕 1/3 컵
- 바닐라 추출물 1작은술
지도:
- 불을 끈 냄비에 설탕, 옥수수 전분, 우유, 달걀 노른자, 소금, 제스트 및 레몬 주스가 잘 섞일 때까지 함께 휘젓습니다.
- 버터를 넣고 중불에서 스토브 위에 올려 놓습니다. 걸쭉해질 때까지 약 8분간 계속 저어줍니다. 개별 서빙 그릇에 붓고 약 3시간 동안 굳을 때까지 식힙니다.
- 푸딩이 굳으면 휘핑크림을 만들어주세요. 스탠드 믹서의 볼에 생크림, 슈가파우더, 바닐라를 넣습니다. 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 높게 치십시오. 모든 볼 사이에 휘핑 크림을 분배하십시오. 서빙할 준비가 될 때까지 식히십시오.
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