집에서 만든 쇼트케이크는 쉽고 인상적이며 여름에 비명을 지르는 것뿐입니다! 재미있는 트로피컬 트위스트를 위해 이제 막 제철에 접어든 파인애플을 잡으세요!
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쇼트 케이크는 군중을 즐겁게 할 때 훌륭한 디저트입니다. 그것들은 빠르고 쉽게 함께 오고, 게다가 그들에게 훌륭한 안락한 음식 느낌을 줍니다. 나는 이것들을 위해 파인애플을 추가하는 것을 좋아합니다. 그것은 여름 요리에 대한 재미있는 반전을 만듭니다.
카라멜라이즈드 파인애플 쇼트케이크 레시피
수율 8-9
재료:
쇼트케이크의 경우:
- 밀가루 2 컵
- 설탕 1/4컵
- 소금 1/8작은술(꼬집음)
- 베이킹파우더 2-1/2작은술
- 1 스틱 무염 냉각 버터, 작은 입방체로 자른다
- 3/4 컵 헤비 크림
- 달걀 노른자 2개
- 바닐라 추출물 1/4작은술
파인애플:
- 큰 파인애플 1개, 껍질과 속을 제거하고 깍둑썰기
- 버터 2큰술
- 1/2 컵 포장 황설탕
- 백설탕 3/4컵
휘핑크림의 경우:
- 헤비 크림 1컵
- 가루 설탕 1/3 컵
- 럼 2큰술(선택사항)
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 함께 휘젓습니다. 큐브 버터를 넣고 모든 버터 큐브가 완전히 섞일 때까지 손가락으로 문지릅니다.
- 작은 볼에 크림, 노른자, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 가루 혼합물에 크림 혼합물을 넣고 섞일 때까지 포크로 저어줍니다. 너무 많이 섞지 않으면 반죽이 질겨질 것입니다.
- 반죽이 뭉치지 않게 3번만 치대주세요. 반죽 덩어리 위에 밀대를 각 방향으로 한두 번, 또는 반죽이 약 1인치 두께가 될 때까지 굴립니다. 그런 다음 3인치 비스킷 커터로 원을 오려냅니다. 이렇게 하면 8~9개의 쇼트케이크가 만들어집니다.
- 기름을 바른 쿠키 시트에 쇼트케이크를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 8-10분 동안 굽습니다.
- 중불에서 큰 프라이팬에 모든 파인애플 재료를 추가합니다. 자주 저어주면서 강하게 끓입니다. 혼합물이 파인애플 덩어리와 함께 풍부한 카라멜 소스로 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 끓입니다.
- 스탠드 믹서에 휘핑크림 재료를 넣고 섞는다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 약 4분 동안 거품기 부착물로 높게 혼합합니다.
- 쇼트케이크가 식으면 파인애플과 휘핑크림을 채워주세요.
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