이 맛있고 푸짐한 라자냐 롤업은 채식이며 풍미가 가득합니다. 신선한 야채, 건강한 기름, 토마토 소스를 사용하지만 치즈와 파스타는 롤업에 든든한 버팀목이 됩니다.
큰 냄비에 라자냐 국수를 끓이기 시작합니다. 당신은 국수를 알덴테(al dente)로 요리하고 싶을 것입니다. 그 이유는 면이 나중에 구워지기 때문에 면발이 과도하게 변형되어 면이 흐트러지는 것을 원하지 않기 때문입니다.
알단테로 삶아지면 면을 건져 찬물에 헹궈서 삶는다. 그런 다음 면이 엉키지 않도록 도마에 골고루 펴주세요.
국수가 요리되고 식히는 동안 야채를 준비할 수 있습니다. 미니어처 (또는 일반 크기) 피망에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 고추를 잘게 썬다.
케일은 꼭지를 제거한 후 잘게 썬다. 이 롤업의 마지막 야채 기반 재료는 청키한 살사입니다. 나는 식료품 가게에서 갓 만든 살사를 사용하는 것을 좋아하지만 어떤 종류라도 효과가 있습니다.
채소가 다 볶아지면 중불에서 올리브유를 두른 팬에 볶는다. 고추와 약간의 마늘로 시작하여 케일과 마지막으로 살사를 첨가하십시오. 야채가 꽤 부드러워지면 불에서 내립니다.
이 국수를 채울 시간입니다. 리코타 치즈와 달걀, 말린 파슬리를 섞는다. 그런 다음 그 치즈 혼합물을 모든 국수에 고르게 펴십시오. 다음으로 구운 야채를 얹습니다.
모든 라자냐 면이 고르게 채워지면 롤링할 차례입니다. 한쪽 끝을 잡고 다른 쪽 끝을 향해 면을 단단히 굴립니다.
9 x 13인치 캐서롤 접시의 바닥에 마리나라 소스를 바르고 마리나라 소스 위에 라자냐 롤업을 부드럽게 놓습니다. 그런 다음 마리나라 소스와 모짜렐라 치즈로 라자냐 롤을 덮습니다.
뚜껑을 덮고 25분간 구운 다음 호일을 제거하고 10분간 더 굽습니다. 이때쯤이면 풍미가 잘 녹아 치즈가 부드럽고 녹을 것입니다.
오븐에서 꺼내 맛있고 풍성하며 건강한 라자냐 롤업을 즐기세요.
푸짐하게 구운 야채 라자냐 롤업 레시피
이 구운 야채 라자냐 롤업은 신선한 야채와 영양이 가득합니다. 그들은 왕성하고 건강하며 맛있습니다.
4-6인분
준비 시간: 30분 | 굽는 시간: 35분 I 총 시간: 1시간 5분
재료:
- 12 라자냐 국수
- 잘게 썬 달콤한 피망 2컵
- 다진마늘 1작은술
- 케일 2컵, 줄기 제거, 잘게 썬 것
- 청키한 야채 살사 1-1/2컵
- 올리브 오일 3큰술
- 1(15온스) 용기 리코타 치즈
- 큰 계란 1개
- 말린 파슬리 1/2작은술
- 마리나라 소스 2컵
- 모짜렐라 치즈 2-1/2컵
- 장식용 신선한 파슬리(선택 사항)
지도:
- 포장 지침에 따라 알단테로 라자냐 면을 삶아주세요. 불을 끄고 물기를 빼서 펴서 직각으로 말린다.
- 국수가 끓는 동안 달콤한 고추는 깍둑썰기하고 케일은 잘게 썬다.
- 중불로 달군 큰 냄비에 올리브 오일을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 마늘을 넣고 다진 고추를 넣습니다. 부드러워질 때까지 볶다가 케일을 약 1분 동안 넣습니다.
- 두툼한 살사 소스를 넣고 불에서 내립니다.
- 그 동안 작은 그릇에 리코타 치즈, 계란, 말린 파슬리를 넣고 섞습니다.
- 라자냐 면 사이에 리코타 믹스를 골고루 펴 발라줍니다.
- 라자냐 국수를 말아주세요.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 9 x 13인치 캐서롤 접시에 마리나라 소스 1컵을 뿌립니다. 라자냐 롤업을 위에 놓습니다.
- 남은 마리나라 소스를 롤업 위에 붓고 슈레드 치즈로 덮습니다.
- 호일로 팬을 덮고 25분 동안 굽습니다.
- 호일을 제거하고 10분 더 굽습니다.
- 오븐에서 롤업을 꺼내고 원하는 경우 파슬리를 얹은 다음 즉시 제공하십시오.
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