남은 칠면조를 따뜻하고 풍부하며 위안을 주는 차우더로 바꾸십시오!
남은 칠면조? 이 뜨겁고 크림 같은 칠면조와 치즈 차우더로 거대한 냄비를 만드십시오! 상쾌한 11월 밤에 가족 및 친구들과 어울리는 완벽한 장소입니다!
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 프랑스 양파 수프에 대한 이탈리아 스핀은 빵과 치즈에서 발견됩니다.
칠면조와 치즈 차우더 레시피
6-8인분
재료:
- 버터 2큰술
- 다진 양파 2컵
- 다진 셀러리 1컵
- 다진 마늘 3-4쪽
- 옥수수 1컵(원하는 경우)
- 카이엔 페퍼 1작은술(더 뜨겁게 원하면 나중에 조금 더 추가)
- 타임 1티스푼(신선한 것 또는 말린 것)
- 드라이 셰리 1/4컵
- 껍질을 벗기고 입방체로 자른 2개의 큰 러셋 감자
- 신선한 육두구 10개
- 저염 칠면조 또는 치킨 스톡 4컵
- 우유 2컵 (또는 크림 1컵, 우유 1컵)
- 옥수수 전분 1/4컵
- 남은 칠면조 3-4컵(밝은 고기와 어두운 고기의 조합이 가장 좋습니다)
- 강판에 간 체다 치즈 2컵(원하는 경우 장식용으로 더 추가)
- 코셔 소금
지도:
- 큰 냄비에 중간 불에서 버터를 녹이기 시작합니다. 녹으면 양파, 셀러리, 소금 한 꼬집을 넣고 부드럽고 향이 날 때까지 약 5-8분간 볶습니다.
- 냄비에 마늘과 옥수수를 넣고 자주 저어주면서 2분 더 볶습니다. 카이엔 페퍼와 타임을 넣고 잘 섞는다. 셰리를 추가하고 3-4분 더 자주 저어주면서 계속 요리하십시오.
- 큐브 감자, 육두구, 소금 한 꼬집을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 섞습니다.
- 육수를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 약불로 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 계속 요리합니다.
- 별도의 중간 크기의 볼이나 믹싱 컵에 우유와 전분을 넣고 덩어리가 없을 때까지 잘 저어줍니다. 우유-옥수수 전분 혼합물을 냄비에 천천히 넣고 모든 것이 추가될 때까지 계속 저어줍니다.
- 열을 중간으로 올리고 차우더를 아주 자주 저으면서 가볍게 끓이거나 끓입니다. 불을 약불로 낮추고 칠면조와 치즈를 저어주고 차우더가 계속 요리되도록 둡니다. 옥수수 녹말이 익고 차우더가 걸쭉해지고 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 자주 저어줍니다. 더운.
- 필요한 경우 소금. 원하는 경우 추가 치즈와 골파, 토스트 포인트를 올려 드십시오.
팁
많은 수프와 차우더와 마찬가지로 이 칠면조 치즈 차우더는 하루 전에 미리 만들어두는 것이 좋습니다. 다시 데우려면 냉장고에서 차우더를 꺼내고(최적의 결과를 얻으려면) 차우더를 실온으로 가져온 다음 차우더가 뜨거워 서빙할 준비가 될 때까지 자주 저어주면서 약불로 재가열합니다.
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