바삭한 판체타와 부드러운 구운 계란이 어우러진 피자

바삭바삭한 판체타가 신선한 시금치, 리코타, 부드러운 구운 계란으로 피자에 강렬한 풍미와 아삭함을 더해줍니다!

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이 피자를 완벽하게 만드는 핵심은 판체타를 더욱 바삭하게 만드는 것입니다! 각 조각에 약간의 노른자가 들어 있는지 확인하십시오. 정말 맛있습니다!

바삭한 판체타와 부드러운 구운계란이 어우러진 피자

2-4인분

재료:

작은 입방체로 자른 1/2파운드 판체타
시중에서 파는 피자 도우 1개
올리브유 2큰술(분할)
마늘 가루 1작은술
산마르자노 토마토 소스 1/2컵(또는 원하는 소스)
6온스의 신선한 시금치 잎(약 2줌), 헹군다
리코타 치즈 1/4컵
계란 1개
잘게 썬 모짜렐라 치즈 1/4컵
신선한 금이 간 고추
고추가루(선택사항)
장식용으로 갓 강판에 간 파마산 치즈

지도:

오븐 바닥 선반에 평평한 베이킹 시트나 피자 스톤을 놓고 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
팬에 판체타 큐브를 중간 불에 올려 놓습니다. 판체타는 지방이 거의 없어지고 판체타가 향긋하고 바삭해질 때까지 약 15분 동안 요리합니다. 팬에서 판체타를 제거하고 종이 타월로 닦아 여분의 기름을 제거하고 따로 보관합니다.
중불로 달군 프라이팬에 올리브유 한 스푼을 두십시오. 팬에 시금치 잎을 넣고 시금치가 시들 때까지 약 2-3분 동안 요리합니다.
피자 도우에 올리브 오일 한 스푼을 두르고 마늘 가루를 반죽 전체에 뿌립니다. 피자 도우를 오븐에 넣고 2~3분 정도 살짝 굳혀서 굳힙니다.
피자 껍질이나 주걱을 사용하여 오븐에서 빵 껍질을 제거하고 토마토 소스, 시금치, 리코타 치즈, 바삭한 판체타를 얹습니다.
숟가락을 사용하여 피자 중앙에 있는 원을 지우고(계란을 위한 "우물"을 형성하고 있음) 조심스럽게 계란을 풀어진 원에 깨뜨립니다.
모짜렐라 치즈를 피자 전체에 뿌리고(계란을 덮지 않음) 반죽이 익고 치즈가 녹고 계란이 익을 때까지 약 10분 동안 피자를 오븐에 다시 넣습니다.
오븐에서 피자를 꺼내고 나머지 바삭한 판체타, 신선한 금이 간 후추, 붉은 고추 조각, 갓 강판에 간 파마산 치즈를 얹습니다. 즉시 봉사하십시오.