최근까지 향신료 심황은 잘못 발음되었을 뿐만 아니라 심황, 아니다 너무 밋밋한, 사람들!) 그러나 대부분의 사람들은 다른 고전적인 인도 및 동남아시아 재료와 함께 카레에만 사용했습니다.
그러나 갑자기 지난 몇 년 동안 심황은 인도에 머물기에는 너무 차가워졌습니다. 라떼와 슈터, 웰빙 마마 블로그, 엘릭서, 피트니스 잡지, 새로운 블렌더 책에서 강황이 대세입니다. 사람들이 인도에서 하는 것처럼 미용, 치유 또는 상처 관리를 위해 피부에 강황 페이스트를 바르기 시작하는 것은 시간 문제일 뿐입니다.
심황은 치유력으로 널리 알려져 있으므로 식료품 저장실에 비축하고 부엌에서 실험해 보는 것은 어떻습니까? 보충제는 잊어버리세요. 식단에서 섭취하면 모든 치유 효과를 얻을 수 있습니다. 게다가 집에서 만든 맛있는 음식도 먹을 수 있어요!
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부드러운 황금빛 가루나 신선하고 섬유질의 뿌리 부분을 조금 보관하기로 결정했다면 주방에서 심황으로 다른 일상적인 음식을 요리할 수 있다는 사실을 알게 되어 기쁠 것입니다. 위에.
핵심은 이것입니다. 풍미나 색을 위해 심황을 추가하는 경우 많이 필요하지 않습니다. 아마도 몇 꼬집 정도면 됩니다. 건강상의 이점을 위해 추가하는 경우 한 티스푼 정도와 같이 꼬집음 이상이 필요합니다. 그러나 다른 사람이 없으면 강력한 분말을 확실히 맛볼 수 있습니다. 향료 그리고 허브가 그것을 압도합니다.
나는 심황을 익히지 않고 생으로 먹을 때 맛이 나는 약입니다. 그러나 그것은 아마도 텍사스 휴스턴에서 태어나고 자란 인도계 미국인으로 어린 시절 어머니가 코를 킁킁거리는 것을 볼 때마다 마지못해 황금 우유를 마셨기 때문일 것입니다! 우리가 자라는 버전에는 데운 전유, 가루 강황 덩어리 및 많은 양의 일반 설탕만 포함되었습니다. 그러나 유제품이 아닌 우유와 꿀이 여기에서 인기를 얻고 있는 것 같고 효과는 확실히 동일합니다.
여기에 몇 가지 요리가 있습니다(실제 음식으로 돌아갑니다. 그렇습니다!). 말린 심황 몇 꼬집이나 강판에 간 신선한 심황 뿌리를 약간 던지는 것을 고려할 수 있습니다.
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1. 파스타 소스
이탈리아 허브는 놀랍게도 강황과 잘 어울리며 색상은 여름 빨간 토마토에 은밀하게 침투합니다.
2. 감자 튀김
아침 식사 감자 또는 해시 브라운과 함께 요리하면 좋습니다.
3. 마늘과 양파가 들어간 모든 요리
사실 마늘과 양파를 볶을 때 신선한 강황을 조금 넣어도 좋습니다. 그런 다음 건강을 생각하는 자신의 등을 두드려주십시오.
4. 국물, 수프 및 스튜
계피나 후추, 말린 생강과 같은 따뜻한 향신료가 들어간 음식을 아시나요? 심황은 그 양조장에 딱 맞습니다.
5. 곡물 샐러드
곡물(파로 또는 밀 베리 등)을 요리할 때 약간의 색을 더하기 위해 강황 같은 국물에 삶아줍니다.
6. 계란 요리
프리타타나 일반 스크램블 에그와 같이 이미 노랗게 변한 아침 식사 요리에 향신료를 몰래 넣을 수 있습니다. 그러나 핀치를 사용하십시오. 그렇지 않으면 아이들이 거기에 있다는 것을 알게 될 것입니다.
7. 다진 고기 요리
셰퍼드 파이, 칠리, 케밥, 버거를 생각해 보세요.
8. 신선한 생강으로 무엇이든
두 사람은 사실상 결혼한 상태다. 좋아, 호박 파이에 없을 수도 있습니다. 그러나 나는 여전히 그것을 시도 할 것입니다!
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