휴일 전후에 글루텐 프리는 어려울 수 있습니다. 하지만 이 4가지 요리를 사용하면 빠진 줄도 모를 것입니다!
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
1
석류가 박힌 로즈마리 체다 치즈 볼
치즈 플래터가 없으면 크리스마스 메뉴는 무엇입니까? 이 축제의 로즈마리 체다 치즈 볼에는 석류가 박혀있어 씹을 때마다 맛있는 과일 향이 "팝"됩니다.
6-8인분
재료:
- 6 온스 크림 치즈
- 3온스 염소 치즈
- 강판에 갈아낸 샤프 화이트 체다 치즈 4온스
- 1 작은 신선한 로즈마리 잎, 다진
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 석류 1개의 가오리
지도:
- 스탠드 믹서(또는 핸드 믹서를 사용할 수 있음)의 그릇에 세 가지 치즈를 넣고 저속으로 섞습니다.
- 로즈마리와 소금, 후추를 넣고 섞일 때까지 다시 섞습니다.
- 평평한 표면에 플라스틱 랩 조각을 놓습니다. 주걱을 사용하여 치즈 혼합물을 플라스틱 랩에 옮기고 공 모양으로 만듭니다.
- 치즈를 비닐에 싸서 냉장고에 30분 이상 휴지시킵니다.
- 그 사이에 석류는 가자미를 제거하고 수건에 널어 말립니다.
- 냉장고에서 치즈를 꺼냅니다.
- 큰 평평한 접시에 가오리를 놓습니다.
- 가자미에 치즈 볼을 굴려 눌러 붙습니다. 롤링 후 일부 위치에서 아리일로 구멍을 메워야 할 수도 있습니다.
- 서빙하기 약 20분 전까지 냉장 보관하십시오.
2
레드와인 체리 소스를 곁들인 돼지고기 구이
메인 코스의 경우 돼지 고기 구이보다 쉬운 것은 없습니다. 우리는 여기에 마늘과 신선한 허브로 양념을 하고 손님들이 매우 화려하다고 생각할 수 있지만 정말 이보다 쉬울 수 없는 킬러 레드 와인 체리 소스를 만들었습니다.
4-6인분
재료:
돼지고기
- 1 (3-1/2 파운드) 센터 컷 뼈없는 돼지 고기 구이
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3테이블스푼, 분할
- 소금과 후추 맛
- 1 작은 신선한 로즈마리 잎, 다진
- 다진 마늘 2쪽
레드와인 체리 소스의 경우
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 작은 노란색 양파 1개, 얇게 썬 것
- 1 샬롯, 슬라이스
- 냉동 체리 1-1/2컵, 해동
- 신선한 로즈마리 잎 1큰술
- 레드와인 1/2컵
- 1/2 오렌지 제스트
- 오렌지 1/2 주스
- 흑설탕 1큰술
- 소금과 후추 맛
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 돼지고기 구이에 올리브유 2큰술을 두른다. 소금과 후추로 양면을 넉넉히 간을 합니다.
- 로즈마리와 마늘을 함께 다져 돼지고기 로스트 윗면 전체에 문지른다.
- 오븐용 대형 프라이팬을 중불로 가열하고 남은 올리브 오일 한 스푼을 넣습니다.
- 갈색이 될 때까지 프라이팬에서 구운 면의 양면을 굽습니다.
- 그을린 후 프라이팬을 오븐으로 옮기고 내부 온도가 화씨 150-160도에 도달할 때까지 약 1시간 동안 요리합니다. 150도에서는 돼지 고기가 약간 분홍색으로 남습니다.
- 요리의 마지막 30분 동안 중간 열에 중간 스튜 냄비를 가열하여 레드 와인 체리 소스를 시작합니다.
- 올리브 오일, 양파, 샬롯, 체리, 로즈마리를 넣고 양파가 부드러워지고 체리가 부서지기 시작할 때까지 약 10분 동안 요리합니다.
- 나머지 재료를 넣고 저어가며 소스가 걸쭉해지고 반 정도 줄어들 때까지 끓입니다.
- 오븐에서 돼지고기를 꺼내서 적어도 10분 동안 덮고 그대로 둡니다.
- 레드 와인 체리 소스와 함께 제공하십시오.
3
허브와 함께 볶은 화이트 와인 버섯
화이트 와인에 볶은 버튼, 크레미니, 표고버섯의 믹스는 돼지고기 구이의 완벽한 든든한 면을 만듭니다. 맛있는 버섯의 비결은? 팬에 들어간 후에는 만지지 마십시오!
4-6인분
재료:
- 버터 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 다진 작은 노란 양파 1개
- 4등분한 흰색 단추 버섯 1파운드
- 4등분한 크레미니 버섯 1파운드
- 1/4 컵 화이트 와인
- 4등분한 표고버섯 1/2파운드
- 신선한 다진 로즈마리 1/2큰술
- 신선한 타임 1/2큰술
- 소금과 후추
지도:
- 큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다.
- 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 버섯을 넣고 기름과 버터 혼합물이 코팅되도록 버무린 다음 수분을 모두 제거하고 익을 때까지 약 10분 동안 그대로 두십시오.
- 팬에 화이트 와인을 넣고 나무 숟가락으로 팬 바닥에서 캐러멜화된 부분을 긁어냅니다.
- 허브를 넣고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
- 와인이 익을 때까지 요리하십시오.
- 추가 로즈마리 및/또는 석류 가니시로 장식하십시오.
4
바삭한 감자 구이 캐서롤
구운 감자에 대해 알고 있던 것은 잊어버리세요. 이 쪽은 전통적인 구운 감자와 캐서롤이 혼합된 것입니다. 그것들을 매우 얇게 자르고 옆으로 배열하면 더 바삭하고 거의 칩처럼됩니다.
4-6인분
재료:
- 껍질을 벗기고 아주 얇게 썬 큰 적갈색 감자 4개
- 접시에 기름칠을 위한 버터 1테이블스푼 +
- 코셔 소금
- 붉은 고추 조각을 꼬집어
- 잘게 썬 신선한 로즈마리 잎 1개
- 접시에 기름을 바르기 위한 기름
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 베이킹 접시나 작은 주철 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 바르십시오.
- 원형 패턴으로 베이킹 접시의 측면에 감자 조각을 배열하십시오.
- 코셔 소금으로 넉넉하게 간을 합니다.
- 다진 로즈마리와 레드 페퍼 플레이크를 감자 꼭대기에 뿌립니다.
- 감자 위에 버터 한 스푼을 점을 찍습니다.
- 상단이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 1-1/2시간 동안 굽습니다.
- 따뜻하게 제공하십시오.
더 많은 글루텐 프리 크리스마스 레시피
소박한 휴일 구운 브리 레시피
저탄수화물 및 글루텐 프리 크랜베리 호두 스터핑
페퍼민트 브라우니 케이크
