이 아름다운 페퍼민트 머랭은 휴일 테이블에 완벽하게 추가됩니다.
이 페퍼민트 머랭 레시피는 만들기 쉽고 온 가족이 즐길 수 있습니다. 빨간색과 흰색 소용돌이가 너무 진하게 보인다면 빨간색 식용 색소를 두 배로 늘리고 한 가지 색만 파이핑하여 레시피를 단순화할 수 있습니다. 그들은 여전히 아름답고 멋지게 보일 것입니다!
관련 이야기. 이 새로운 휴가 요리책은 전문가처럼 50개의 미식가 핫 코코아 폭탄을 휘젓는 데 도움이 될 것입니다.
페퍼민트 머랭 레시피
에서 적응 에피큐리어스
크기에 따라 25~50개의 머랭을 만듭니다.
재료:
- 달걀 흰자 3개, 실온
- 소금 1/8작은술
- 설탕 1/2컵
- 과자 장수의 설탕 1/3 컵
- 페퍼민트 추출물 1/8작은술
- 적색 식용 색소 약 6방울
지도:
- 오븐을 화씨 200도로 예열합니다. 하나의 봉지에 큰 원형 또는 별 모양의 팁을 놓고 나머지 2개를 넣어 3개의 짤주머니를 준비합니다. 3점 모두가 바닥에서 만나도록 주의하면서 첫 번째 짤주머니에 봉지를 완전히 넣습니다. 베이킹 시트에 양피지나 실팟을 깔아주세요.
- 거품기가 달린 스탠드나 핸드믹서를 이용하여 계란 흰자와 소금을 중속으로 1분간 휘핑해주세요. 믹서가 작동하는 상태에서 일반 설탕을 3번 더 추가하고 각 추가 사이에 약 2분 동안 휘젓습니다. 설탕을 첨가한 후, 달걀 흰자가 뻣뻣한 정점에 도달할 때까지 치십시오. 과자 장수의 설탕과 페퍼민트 추출물을 넣고 약 1분간 더 휘젓습니다.
- 두 그릇에 머랭을 반으로 나눕니다. 한 그릇에 빨간색 식용 색소를 넣고 잘 섞어주세요. 원하는 경우 빨간색 식용 색소를 조금 더 추가합니다.
- 짤주머니를 채우는 과정을 더 쉽게 하려면 한 손으로 짤주머니를 잡고 바깥쪽 짤주머니를 아래로 접어 두 개의 안쪽 주머니가 더 노출되도록 합니다. 내부 봉지 중 하나를 반쯤 접고 큰 숟가락을 사용하여 그 봉지에 흰색 머랭을 채웁니다. 짤주머니를 반 이상 채우지 마세요. 그 봉지의 측면을 위로 당기고 아래쪽 절반을 따라 머랭이 고르게 퍼지도록 부드럽게 마사지하십시오. 빨간 머랭으로 같은 단계를 수행하여 파이핑 끝 부분을 가리키는 두 개의 균일하게 채워진 봉지가 되도록 합니다. 상단을 비틀어서 상단에서 새는 것이 없도록 합니다.
- 두 가지 색상이 고르게 파이핑되는지 확인하기 위해 테스트 머랭을 파이핑하십시오. 준비된 베이킹 시트에 2-3인치 나선형으로 파이프를 놓습니다. 자유롭게 모양을 실험해 보세요.
- 머랭을 2-1/2시간 동안 굽고 서빙하기 전에 적어도 1시간 동안 식히십시오.
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