보기에도 아름답지만 먹기에도 좋은 우아한 브런치입니다.
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보기에도 아름답지만 먹기에도 좋은 우아한 브런치입니다.
관련 이야기. Apple-Rhubarb Pie는 고전적인 조리법에 대한 현대적인 트위스트입니다.
빵, 계란, 치즈, 아스파라거스와 화이트 트러플 오일의 고전적인 조합은 단순히 중독성이 있는 식욕을 돋우는 프레젠테이션을 만듭니다.
치즈와 아스파라거스를 곁들인 빵 그릇에 구운 계란
1인분
재료:
- 요리 용 스프레이
- 반으로 자른 크러스티 디너 롤 또는 카이저 롤 1개
- 계란 2개
- 아스파라거스 8개
- 만체고 치즈 2테이블스푼(체다 치즈, 폰티나 치즈, 브리 치즈, 파마산 치즈, 스위스 치즈도 가능)
- 화이트 트러플 오일 1/2작은술
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열하십시오.
- 롤을 가로로 반으로 자르고 빵을 파내어 그릇을 만듭니다. 빵 그릇이 똑바로 앉을 수 없다면 계란 노른자가 떨어지지 않도록 빵을 바닥에서 약간 잘라 수평을 유지하십시오.
- 쿠킹 스프레이로 라메킨을 잘 뿌립니다.
- 라임킨에 식빵 볼을 담고 치즈를 골고루 올려주세요.
- 치즈가 약간 녹을 때까지 오븐에 5~6분 동안 빵과 치즈가 든 라메킨을 넣습니다.
- 오븐에서 라메킨을 꺼내고 각 빵 그릇에 달걀 하나를 조심스럽게 깨뜨립니다. 노른자를 깨뜨리지 말고 노른자가 빵 위에서 미끄러지지 않도록 하십시오.
- 계란 흰자가 익고 노른자가 원하는 만큼 익을 때까지 라메킨을 조심스럽게 오븐에 다시 넣습니다. 계란 노른자의 경우 약 15~20분, 삶은 계란과 유사한 노른자의 경우 20~25분.
- 아스파라거스 창을 반으로 자르고 윗부분만 남겨둡니다. 계란이 익는 마지막 7분 동안 팬에 아스파라거스를 약간의 물과 함께 넣고 부드러우면서도 퍽퍽하지 않을 때까지 오븐에서 익힙니다.
- 오븐에서 구운 계란과 아스파라거스를 꺼냅니다.
- 오븐 장갑을 사용하여 숟가락과 접시로 뜨거운 라메킨에서 구운 계란을 꺼냅니다. 각 계란 위에 4개의 아스파라거스 창을 놓고 구운 계란당 1/4작은술의 화이트 트러플 오일을 뿌립니다. 원하는 경우 면도 또는 강판 치즈를 추가하십시오.
참고: 조리 시간은 계란 노른자의 농도를 선호하는 방식에 따라 다릅니다. 접시에 담고 나이프와 포크로 서빙할 계획이라면 노른자가 필요할 수 있습니다. 전채 요리로 제공하려면 삶은 달걀과 같은 노른자를 원할 것입니다.
여기에서는 작은 피 각질의 디너 롤을 사용했습니다. 더 크게 만들고 싶다면 원형 카이저 롤이 완벽하게 작동합니다! 얇은 아스파라거스가 이 요리에 가장 잘 어울리지만 두꺼운 아스파라거스도 괜찮습니다. 그것은 모두 당신이 그것을 어떻게 보이길 원하는지에 달려 있습니다!
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