내 마음에 가깝고 소중한 몇 가지 요리 진리가 있습니다. 당신은하지 말아야 치즈를 비닐에 싸다, 음주 바퀴벌레의 우유는 완전히 역겹다, 요리를 중단해야 합니다. 아보카도최대한 빨리.
요즘은 어딜 가나 아보카도 요리 메뉴가 있는 것 같아요. 아보카도 튀김, 아보카도 반으로 구운 계란, 구운 치즈에서 흘러나오는 끈적끈적한 아보카도 슬라이스 등 광기는 멈출 수밖에 없습니다.
나조차도 완벽하게 좋은 아보카도를 요리하는 함정에 빠졌음을 인정해야 합니다. 내 친구는 아보카도 나무가 너무 많아서 어느 날 바구니와 함께 집으로 보냈습니다. 나는 구아크, 토스트 또는 샐러드 위에 얇게 썬 것을 먹는 것에 결코 질리지 않았지만 내가 너무 많다는 것을 생각하면 실험을 할 수 있다고 생각했습니다. 나는 엔칠라다 한 묶음에 잘게 잘린 아보카도를 넣었습니다. 그들의 크림 같은 것이 접시에 어떻게 추가될지 보고 흥분했습니다. 그러니 처음 한 입 먹었을 때의 놀라움과 실망을 상상해 보십시오. 그 안에 들어 있는 끈적끈적한 녹색 아보카도에 내 혀가 즉시 반동을 일으키고 있습니다. 아보카도가 아닐까 하는 생각은 처음 해봤습니다. 하지 않는다 모든 요리를 더 좋게 만듭니다.
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익힌 아보카도와 생 아보카도를 나란히 맛본 적이 있나요? 뜨거운 아보카도는 반죽처럼 끈적끈적하며 시원한 크림 맛이 완전히 사라졌습니다. 맛은 솔잎을 씹는 것과 비슷합니다. 전혀 다른 과일 같아요! 그리고 나는 이 요리가 생 아보카도와 함께 더 좋지 않을 때를 생각할 수 없습니다.
튀김을 갈망? 아보카도를 반죽하고 튀기는 대신 일반 감자 튀김에 구아크 한 면을 찍어서 제공하십시오. 아침 식사로 아보카도를 원하십니까? 아보카도 토스트가 유행하는 데에는 이유가 있습니다. 여러분!
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내 스스로 부과한 규칙에는 몇 가지 예외가 있습니다. 아보카도는 으깨거나 퓌레로 만들거나 버터나 기름 대신 심장 건강에 좋은 음식에 첨가할 때 놀라울 정도로 잘 작동합니다. 그 레시피에는 설탕과 다른 재료가 너무 많아서 쓴 맛이 사라지고, 블렌딩되기 때문에 다른 재료와 통합되고 끈적 거리지 않습니다. 마늘과 허브를 섞어 크림 파스타용 소스를 만들어도 맛있습니다. 아보카도 혼합물을 직접 가열하지 않고 조리된 파스타와 함께 버리기 때문에 식사를 쉽게 망칠 수 있는 동일한 맛이 나지 않습니다.
자연이 의도한 대로 남겨두는 것이 가장 좋은 것들이 있습니다. 부드럽고 풍부한 질감과 가벼운 식물성 향이 나는 시원하고 크림 같은 아보카도는 확실히 그 중 하나입니다. 따라서 다음에 갈망이 닥쳤을 때 오븐을 끄고 자연이 의도한 대로 숟가락으로 파헤쳐 보세요. 당신의 미뢰는 확실히 감사할 것입니다.
