여름은 굽는 것의 전부이며, 나에게 그것은 스테이크를 의미합니다. 컷은 두꺼울수록 좋습니다. 이 육즙이 많고 부드러운 스테이크를 더욱 맛있게 만드는 것은 그 위에 올려진 달콤하고 술에 취한 살사뿐입니다. 큰 스테이크보다 더 좋은 것은 술에 절인 과일 및 채소 살사뿐이기 때문입니다.
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이 스테이크는 말 그대로 입에서 녹을 것입니다. 게다가 술에 취한 살사의 킥은 이 스테이크에 최고의 여름 웅장함을 주기 위해 적절한 양의 풍미를 더합니다. 이 육즙이 많은 고기를 좋아하는 로제 또는 타르트 화이트 와인과 함께 완벽한 더운 날씨 식사를하십시오.
파인애플 럼 살사 레시피를 곁들인 지글지글 스테이크
2인분
재료:
스테이크용
- 1파운드 뉴욕 뼈없는 립아이 스테이크
- 로즈마리 인퓨즈드 올리브 오일(또는 레귤러) 1테이블스푼
- 바다 소금
- 금이 간 후추
살사를 위하여
- 다진 파인애플 1컵
- 얇게 썬 방울토마토 1/4컵
- 다진 레드와 오렌지 페퍼 1/4컵
- 다진 적양파 2큰술
- 블루베리 1/3컵
- 라임 1/2 주스
- 화이트 럼 2큰술
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 다진 고수 1/4컵
지도:
- 육계를 높은 온도로 예열하십시오. 그릴 팬에 올리브 오일을 바르십시오.
- 양쪽에 소금과 후추로 스테이크를 자유롭게 뿌립니다. 그릴 팬에 놓고 미디엄 레어 스테이크를 위해 각 면을 약 5~6분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내서 10분 정도 휴지시킨 후 잘라냅니다.
- 그동안 파인애플, 방울 토마토, 고추, 적양파, 블루베리, 라임 주스, 화이트 럼, 고수, 소금, 후추를 섞어 살사를 준비합니다. 약 15분 동안 식히십시오. 기호에 따라 소금과 후추를 더 추가합니다.
- 스테이크가 준비되면 두꺼운 조각으로 자르고 살사 소스를 얹습니다.
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