ANZAC 비스킷은 호주인이 가장 좋아하는 음식으로 건강에 좋은 디저트나 차 한 잔과 함께 오후 간식으로 제격입니다. 아래에서 훌륭한 기본 비스킷 레시피 또는 독특한 말린 과일 변형을 시도하십시오.
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이야기에 따르면 원래 ANZAC 비스킷은 호주와 뉴질랜드 육군 군단의 다정한 어머니와 아내가 구워서 사랑의 표시로 바다를 건너 보냈습니다. 달걀 없는 달콤한 비스킷으로 유통 기한이 길기 때문에 용감한 사람들이 전장에서 옆을 지키는 데 이상적입니다. 이 바삭바삭한 비스킷은 그 이후로 호주인이 가장 좋아하는 음식이 되었으며 전통적으로 ANZAC Day에 먹습니다... 하지만 일년 내내 사랑받고 있습니다!
ANZAC 비스킷 레시피에는 수백 가지의 다양한 변형이 있으며, 일부는 과일과 같은 흥미로운 첨가물이 포함되어 있고 일부는 아이싱으로 코팅되어 있습니다. 전통적으로 귀리, 설탕 및 버터로 구성된 반죽은 재료를 서로 결합하기 위해 황금 시럽에 의존합니다. 이 기본 ANZAC 비스킷 레시피 또는 아래에서 말린 과일을 특징으로 하는 흥미로운 변형을 시도해 보십시오.
기본 ANZAC 비스킷
재료:
- 1 컵 롤드 오트
- 체로 쳐진 일반 밀가루 1컵
- 설탕 (½ 컵
- 건조 코코넛 ¾ 컵
- 황금시럽 2큰술
- 버터 125그램
- 바이카브 소다 ½작은술
- 뜨거운 물 1큰술
지도:
- 오븐을 160도로 예열합니다.
- 달라붙지 않는 베이킹 페이퍼를 큰 베이킹 트레이에 놓으십시오.
- 큰 그릇에 귀리, 밀가루, 설탕, 코코넛을 섞습니다.
- 낮은 열에 작은 스튜 냄비에 황금 시럽과 버터를 결합하십시오. 혼합물이 녹을 때까지 부드럽게 저어줍니다.
- 별도의 그릇에 중탄수화물 소다와 물을 결합하고 버터 혼합물에 첨가하십시오. 이 반죽을 마른 재료 볼에 옮기고 잘 섞습니다.
- 베이킹 트레이에 비스킷 반죽을 큰 숟가락으로 떨어뜨려 베이킹하는 동안 비스킷이 퍼질 수 있도록 합니다.
- 약 10분 동안 또는 황금색이 될 때까지 예열된 오븐에 트레이를 넣습니다.
- 오븐에서 꺼내 와이어 랙에서 식힙니다.
메모: 밀봉된 용기에 비스킷을 보관하십시오.
과일과 귀리 비스킷
이것은 전통적인 ANZAC 비스킷 레시피를 현대적으로 변형한 것입니다.
재료:
- 6 할머니 스미스 사과
- 전통 귀리 4컵
- 잘게 다진 당근 2개
- ½ 컵 술타나
- 잘게 썬 자두 ¼컵
- 잘게 썬 말린 살구 ½컵
- 황금시럽 1큰술
- 계피 꼬집음
- 육두구 꼬집음
지도:
- 오븐을 160도로 예열합니다.
- 달라붙지 않는 베이킹 페이퍼를 큰 베이킹 트레이에 놓으십시오.
- 사과는 껍질을 벗기고 속을 파내고 잘게 썬 다음 냄비에 약간의 물과 함께 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 별도의 그릇에 조림 사과 조각, 귀리, 당근을 결합합니다. 결합하기 위해 저어줍니다.
- 말린 과일을 넣고 혼합물을 다시 저어줍니다.
- 혼합물에 황금 시럽을 뿌린 다음 계피와 육두구를 넣고 모든 재료가 섞일 때까지 잘 저어줍니다.
- 베이킹 트레이에 비스킷 반죽을 큰 숟가락으로 떨어뜨려 베이킹하는 동안 비스킷이 퍼질 수 있도록 합니다.
- 약 10분 동안 또는 황금색이 될 때까지 예열된 오븐에 트레이를 넣습니다.
- 오븐에서 꺼내 와이어 랙에서 식힙니다.
메모: 밀봉된 용기에 비스킷을 보관하십시오.
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