상점에서 구입한 살사 한 그릇과 함께 같은 오래된 옥수수 칩을 테이블에 던지는 데 지쳤습니까? 그렇다면 계속 읽으십시오. "담요 속의 돼지"와 피멘토를 채운 올리브의 시대 이후로 핑거 푸드는 먼 길을 왔습니다. 가장 인상적이고 가장 맛있는 요리가 가장 만들기 쉽습니다!
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
갈비: 바베큐가 아닌 구운
저자 브루스 에이델(Bruce Aidell)은 완전한 고기 요리 책, 가족의 밤을위한 최고의 핑거 푸드로 갈비를 제안하십시오. Aidell은 "대부분의 사람들은 갈비를 바베큐 항목으로 생각합니다. 하지만 제 모든 요리책에서 갈비는 오븐에서 구우며 맛을 내는 것은 다양한 조미료입니다."라고 말합니다. Aidell의 요리책에 나오는 이 레시피는 돼지고기의 완전한 책, 봉사 6.
재료:
- 1 큰술. 소금
- 2티스푼 갓 갈은 후추
- 1티스푼 으깬 붉은 고추 조각
- 1 큰술. 다진 신선한 세이지
- 1.5 큰술. 회향 씨앗
- 2 큰술. 다진 신선한 로즈마리
- 1티스푼 파프리카
- 2 큰술. 올리브유
- 물 2컵
- 일반 갈비 2개 또는 뒷면 갈비 3개
방법:
- 작은 그릇에 물과 갈비를 제외한 모든 재료를 함께 섞습니다.
- 혼합물을 갈비뼈의 양쪽에 부드럽게 두드립니다. 실온에 2시간 동안 두거나 갈비뼈를 플라스틱으로 싸서 밤새 냉장 보관하십시오.
- 갈비를 요리할 준비가 되면 오븐을 150도로 예열합니다.
- 큰 [25 x 35cm] 베이킹 접시에 각 갈비뼈의 기름기가 있는 면이 위로 오도록 놓습니다.
- 각 접시에 물 1컵을 넣고 호일로 덮습니다. 1-1/2시간 동안 요리하고 호일을 제거하십시오.
- 열을 190도로 높이고 갈비뼈가 뼈에서 빠져 나올 때까지 뚜껑을 덮지 않은 채 30분 동안 계속 요리합니다.
- 오븐에서 갈비뼈를 제거하고 10분간 휴지시킵니다. 갈비뼈 사이를 자르고 즉시 제공하십시오.
터키 나초
Barbara Seelig-Brown은 뉴욕시 셰프이자 요리 쇼 호스트이자 Honeysuckle White® Turkey의 대변인입니다. 고전적인 핑거 푸드에 신선한 변화를 주기 위해 그녀는 전통적인 멕시코 요리에 칠면조를 추가하여 나초를 한 단계 더 발전시켰습니다. 이 레시피는 6인분입니다.
재료:
- 다진 칠면조 고기 250g
- 다진 중간 크기의 흰 양파 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 1티스푼 고춧가루
- 1/2티스푼 지상 커민
- 1/8티스푼 소금
- 1/8티스푼 굵은 갈은 후추
- 옥수수 토르티야 칩 1봉지(200g)
- 튀긴 콩 1캔(400g)
- 슈레드 체다 치즈 2컵
- 2개의 중간 크기 토마토, 깍둑썰기
- 과카몰리 1/2컵
- 블랙 올리브 1/2컵
- 할라피뇨 고추 1병
- 1 컵 살사
- 1 컵 사워 크림
방법:
- 오븐을 220도로 예열합니다.
- 프라이팬에 갈은 칠면조, 양파, 마늘, 고춧가루, 커민, 소금, 후추를 섞습니다. 칠면조가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 중불로 약 4분 동안 요리합니다. 따로.
- 베이킹 시트에 또띠야를 놓습니다.
- 스토브 상단에 콩을 따뜻하게하고 옥수수 칩 위에 놓습니다.
- 칠면조 혼합물과 강판 치즈를 얹으십시오.
- 약 5분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
- 깍둑썰기한 토마토, 과카몰리, 블랙 올리브, 할라피뇨 등 원하는 만큼 토핑을 추가하세요. 살사와 사워 크림과 함께 제공하십시오.
파인애플 치킨 윙
핑거 푸드 카테고리에서 오랫동안 사랑받는 치킨 윙은 가격이 저렴하고 편리합니다. 하지만 훨씬 더 흥미로운 조합을 만들 수 있는데 왜 전형적인 데리야끼나 표준 매운맛에 안주할까요? 애리조나 주 피닉스의 로버트 맥그래스 셰프가 만든 이 레시피는 6인분입니다.
재료:
- 다진 파인애플 1/4컵
- 마요네즈 1/4컵
- 1 큰술. 하바네로 소스
- 소금 한 꼬집
- 식물성 기름
- 닭 날개 2 다스
- 쌀가루 1/4컵
방법:
- 볼에 으깬 파인애플, 마요네즈, 하바네로 소스, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
- 중불에서 프라이팬에 식물성 기름을 예열하십시오.
- 날개에서 날개 끝을 제거하고 버립니다. 조인트에서 각 날개를 두 조각으로 분리하십시오. 과도한 지방과 피부를 다듬습니다.
- 밀가루가 든 그릇에 닭 날개를 던지십시오.
- 10분 동안 또는 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 날개를 튀기십시오.
- 파인애플-하바네로 윙 소스를 원하는 양만큼 버무린 후 페이퍼 냅킨을 듬뿍 올려 드세요!
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