이 세계에서 가장 방문하고 싶은 나라 중 하나는 멕시코입니다. 첫째, 문화는 놀라운 축제, 신념 및 이야기와 함께 매우 흥미롭습니다. 그러나 더 중요한 것은 음식입니다. 풍부하고 풍미가 좋으며 훌륭한 향신료와 허브로 가득 차 있습니다. 멕시코에서보다 더 잘 먹을 수는 없습니다. 그것이 바로 이 신선한 생선과 감귤류 샐러드가 탄생한 곳입니다. 국경 남쪽에 있던 제 시간에서 영감을 받은 맛있는 샐러드입니다.
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세비체와 매우 흡사한 이 샐러드는 레몬과 오렌지와 같은 신선한 감귤로 만들고 파인애플, 블루베리, 아삭아삭한 붉은 고추와 같은 내가 좋아하는 여름 농산물과 섞입니다. 아, 그리고 한 입 먹을 때마다 멕시코로 떠나는 정신적인 휴가처럼 만드는 생 참치와 새우도 빼놓을 수 없습니다.
파인애플 레시피로 속을 채운 세비체 감귤 샐러드
2인분
재료:
샐러드용
- 일반 크기 파인애플 1개, 윗부분을 제거하고 반으로 자른다.
- 참치 필레 1(4온스)
- 다진 신선한 새우 약 1컵
- 다진 빙산 양상추 4컵
- 다진 중간 크기의 붉은 양파 1개
- 깍둑썰기한 중간 크기 아보카도 1개
- 신선한 블루베리 약 2/3컵
- 슬라이스 토마토 1/2컵
- 1/2 컵 깍둑썰기한 붉은색과 오렌지색 고추
- 다진 고수 3큰술과 장식용 추가
드레싱을 위해
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵
- 1/3 컵 화이트 와인 식초
- 오렌지 주스 1/4컵
- 레몬즙 2큰술
- 꿀 3-1/2큰술
- 레몬 제스트 약 1큰술
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
- 날카로운 칼을 사용하여 파인애플을 반으로 조심스럽게 잘라 껍질에서 과육을 풉니다. 그런 다음 숟가락이나 포크를 사용하여 속살을 제거하고 도마 위에 올려 놓습니다. 당신은 가능한 한 많은 과육을 제거하기를 원합니다. 파인애플 반쪽 2개를 따로 둡니다.
- 파인애플 속을 조각으로 자르고 2 컵을 측정하십시오. 나중을 위해 나머지를 저장합니다.
- 큰 그릇에 파인애플 2컵, 양상추, 블루베리, 아보카도, 적양파, 토마토, 고추, 고수를 넣습니다. 새우를 저어주세요.
- 참치는 가늘게 채썰고 한입 크기로 썬다. 참치를 새우와 야채 혼합물에 섞는다.
- 다른 그릇에 올리브 오일, 식초, 오렌지 주스, 레몬 주스, 꿀, 레몬 껍질, 소금, 후추를 넣고 함께 휘젓습니다. 혼합물을 샐러드 위에 붓습니다. 사란 랩으로 덮고 샐러드를 약 30분 동안 식힙니다.
- 차가워지면 샐러드를 2개의 파인애플 반으로 퍼냅니다. 각 반쪽을 고수로 장식하고 차게 제공하십시오.
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