"어이쿠, 재미있는 건 전혀 못 먹잖아, 그렇지?" 우리 웨이터는 메모장 위에 손을 얹고 불쌍한 미소를 지으며 말합니다.
"아니요." 남편은 한숨을 쉬며 계란과 베이컨을 곁들인 플레인 와플에 정착했습니다.
눈앞에 있는 부라타 카프레제 샐러드를 죄책감에 멍하니 쳐다보는데, 구름 같은 건 한 입도 건네지 못하는 게 밉다. 모짜렐라, 신선한 토마토가 너무 즙이 많고 잘 익어서 분홍색의 작은 덩굴 덩굴 주스가 아래에 모여 있기 때문입니다. 치즈. 우리는 거대한 음식 공유자입니다. 그것이 우리가 하는 일이고 그가 이것을 즐길 수 없다는 것이 나를 죽이고 있습니다.
누가 토마토에 알레르기가 있거나 과민증이 있습니까? 그리고 토마토뿐만 아니라 감자. 그리고 고추. 그리고 가지. 네, 재미있는 것들이 많이 있습니다.
잘 알려지지 않은 알레르기지만, 일단 알게 되면 우리 삶의 질에 중대한 영향을 미치게 됩니다.
내 블로그에서 Mr. Nomato라고 애정 어린 애칭으로 부르는 남편을 처음 만났을 때 그는 편두통, 체강 질환 및 유당 불내증을 앓고 있었습니다. 적어도 그는 자신이 여전히 아프다고 생각했지만 여전히 그렇게 생각했습니다.
사실 그가 2차 공식 체강 검사를 준비하고 있는 모든 음식을 들이마셨을 때 몇 년 동안 거부당했지만(그가 목록을 작성할 때 나는 거기에 있었습니다. 그것은 크리스마스에 어린아이 같았습니다!) 그는 실제로 펠트 더 나은 글루텐 프리 식단보다. 물론 테스트는 음성으로 돌아왔습니다. 체강은 없었습니다. 의사는 이 시점에서 남편에게 혼자라고 말하면서 손을 내밀었습니다.
일단 의과대학에 다니기 시작하자 그는 과식을 했습니다. 당신은 학생들을 알고 있습니다 - 똑같은 다섯 가지를 계속해서! 그러나 그는 기분이 훨씬 나아졌습니다.
그와 합류해서 요리를 시작하기 전까지는 진짜 음식 - 라자냐, 고기, 감자 - 그가 다시 병에 걸렸습니다. 우리는 빠른 Google 검색을 수행했고 모두 클릭했습니다. 우리는 내가 그를 치명적인 밤색으로 천천히 중독시키고 있다고 농담합니다.
그리고 뭔지 아세요? 일단 우리가 그것들을 완전히 제거하자 그의 증상은 거의 즉시 개선되었습니다. 더 이상 IBS가 없습니다. 그는 편두통 약 복용을 중단했습니다. 가장 좋은 부분? 그는 유당 불내증이 아니었습니다! 그는 그가 원하는 모든 치즈를 먹을 수 있었다.
토마토, 고추 및 감자의 공통점은 무엇입니까?
가지와 담배뿐만 아니라 토마토, 고추, 감자는 모두 밤나무과에 속합니다. 솔라나케아.
진정한 악당은 모든 솔라나케아 식물에서 발견되는 글리코알칼로이드인 '솔라닌'입니다. 보다 농축된 형태로, 그것은 녹색 감자와 '치명적인 밤 그늘' 뒤에 있는 위험한 독소입니다. 실제 독입니다. 대부분의 사람들은 솔라닌을 소화하는 데 문제가 없지만 일부 사람들, 특히 자가면역 질환이 있거나 관절염과 같이 쉽게 염증이 생기는 조직이 있는 사람들에게는 이것이 진짜 문제가 될 수 있습니다.
밤색 알레르기 또는 과민증은 어떻게 생겼습니까?
불행히도 이것은 잘 알려진 알레르기가 아니기 때문에 많은 사람들이 솔라닌 문제로 추적할 수 있는 다양한 증상으로 고통 받고 있습니다.
가장 흔한 증상은 다음과 같습니다.
- 과민성 대장 증후군
- 장 누수에 기여하거나 악화시킬 수 있습니다.
- 관절염 통증 또는 뻣뻣함
- 편두통
- 메스꺼움
- 체
- 팽만감
- 장 통증 및 경련
- 불명 증
- 우울증 또는 기분 변화
가끔 음식 알레르기 단일하지 않으며 증상은 하나 이상의 알레르겐에 의해 유발될 수 있습니다.
밤색 알레르기나 과민증이 의심되는 경우 먼저 밤색이 없는 식단을 시작하기 전에 의사와 상의하십시오! 솔라닌은 대부분의 사람들이 소량으로 쉽게 소화됩니다.
이것은 밤나무 알레르기와 편협함에 관한 시리즈의 1부입니다. 팔로우 더!
밤색 과민증 및 알레르기에 대해 더 자세히 알고 싶으시면 제 웹사이트를 방문하십시오. http://isaynomato.com
