크림 같은 타르타르 소스를 곁들인 이 템페 "생선" 스틱에 매료될 것입니다. 스틱과 톡 쏘는 소스 모두 만들기 쉽고 고기 없는 식사의 메인 코스로 제격입니다. 완전한 식사를 위해 그린 샐러드와 좋아하는 감자와 함께 제공하십시오.
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이것은 생선 이야기가 아닙니다. 이 고전적인 요리는 30분 이내에 식탁에 놓일 수 있습니다. 당신과 당신의 가족은 이 "생선" 스틱에 빠져 고기 없는 식사를 위한 완벽한 선택이 될 것입니다.
템페는 단단한 질감과 푸짐함으로 인해 이 요리에 적합합니다. 템페는 조리되고 약간 발효된 대두와 보리와 같은 추가 곡물로 만든 다음 패티로 압축됩니다. 크림 같은 타르타르 소스는 훌륭한 맛을 내는 생선 없는 스틱의 완벽한 디핑 파트너입니다!
템페 "생선" 스틱과 크림 타르타르 소스 레시피
3인분
준비 시간: 10분 | 조리 시간: 12-15분 | 총 시간: 22-25분
재료:
타르타르 소스의 경우
- 마요네즈 1/2컵
- 양념 또는 다진 달콤한 피클 2작은술
- 레몬즙 1/4작은술
"물고기" 막대기의 경우
- 1(8온스) 패키지 템페, 너비로 반으로 자른 다음 3인치 너비의 긴 삼각형으로 자른다.
- 밀가루 3/4컵
- 1/4 컵 옥수수 가루
- 올드베이 시즈닝 2작은술
- 훈제 파프리카 1-1/2작은술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 마늘가루 1/2작은술
- 계란 1개
- 우유 2큰술
- 튀김용 식물성 기름
지도:
타르타르 소스의 경우
- 모든 재료를 결합하고 섞는다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
"물고기" 막대기의 경우
- 1번 베이킹 팬에 알루미늄 호일을 깔고 두 번째 베이킹 팬에 종이 타월을 깔고 따로 보관합니다.
- 얕은 볼에 풀어둔 계란과 우유를 넣고 거품기로 섞어주세요. 따로.
- 중간 크기의 볼에 밀가루, 옥수수 가루, 올드 베이 시즈닝, 훈제 파프리카, 후추, 마늘 가루를 넣고 섞습니다. 섞이도록 휘젓고 계란 혼합물 근처에 놓습니다.
- 한 번에 하나씩, 각 템페 조각을 계란 혼합물에 담그고 초과분은 그릇에 다시 떨어집니다. 밀가루 혼합물에 각 조각을 넣고 손가락을 사용하여 혼합물이 전체 영역에 코팅되도록 합니다. 베이킹 팬에 설정합니다. 모든 템페 조각이 코팅될 때까지 계속하십시오.
- 더치 오븐이나 큰 냄비에 식물성 기름을 추가하여 냄비 측면 위로 약 1/4인치에 도달하도록 합니다.
- 중간-높은 열에 놓습니다. 오일이 몇 분 동안 가열되도록 두십시오. 뜨거울 때 일괄 작업하되 냄비가 뭉치지 않도록 주의하고 템페를 추가하고 몇 분 동안 또는 황금색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
- 제거하고 종이 타월로 베이킹 시트에 올려 여분의 기름을 흡수하십시오. 보온하다.
- 옆에 타르타르 소스와 함께 따뜻하게 제공하십시오.
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