브루스케타(Bruschetta)는 원래 이탈리아에서 유래한 전채로, 일반적으로 마늘, 올리브 오일, 소금으로 맛을 낸 구운 빵으로 만들어집니다. 맛있는 변형이 많이 있습니다. 대부분은 토마토를 포함하고 일부는 치즈, 고추 및/또는 기타 야채를 특징으로 합니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 미니 프로슈토 토핑 피자는 참을 수 없을 정도로 귀엽고 맛있습니다.
아래 두 가지 레시피에서 볼 수 있듯이 Bruschetta는 만들기가 매우 간단하며 최종 결과는 신선하고 축제처럼 보입니다!
토마토 브루스케타
재료
- 작은 이탈리아 또는 프랑스 빵(바게트) 12조각, 구운 것
- 잘게 썬 큰 토마토 3개
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 신선한 바질 3큰술
- 소금 1/4작은술
지도
뚜껑이 있는 그릇에 토마토, 오일, 바질, 소금을 넣고 최소 4시간 동안 재워둡니다. (토마토는 맛을 잃을 수 있으므로 냉장 보관하지 마십시오.) 홈이 있는 스푼을 사용하여 빵 위에 얹으십시오. 즉시 봉사하십시오.
각 2조각씩 6인분을 만듭니다.
영양: 1인분(2조각)은 대략 213칼로리, 6g 단백질, 37g 탄수화물, 3g 섬유질, 5g 지방(1g 포화), 0mg 콜레스테롤, 61mcg 엽산, 2mg 철, 489mg 나트륨을 제공합니다. .
레시피 제공 밀 식품 위원회
토스카나 브루스케타
재료
- 굵게 다진 기름에 말린 토마토 1병(16온스)
- 구운 잣 1/2컵(2 1/2온스)
- 1/8 컵 올리브 오일
- 1/2 컵 파, 슬라이스
- 강판 위스콘신 로마노 치즈 1컵(3온스)
- 잘게 썬 위스콘신 파마산 치즈 2컵(8온스)
- 1 덩어리의 피 각질이 많은 이탈리아 빵, 24 조각으로 자른 것
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도
토마토, 견과류, 양파, 치즈, 소금, 후추를 함께 섞습니다. 각 빵 조각에 이 혼합물을 1~2테이블스푼 바르십시오. 400도 F에서 6~8분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.
각 1조각씩 24인분을 만듭니다.
조리법 제공 위스콘신 우유 마케팅 위원회
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