엔칠라다 라자냐
8인분
재료:
튀긴 검은콩 1캔(16온스)
1(4온스) 캔 깍둑썰기한 녹색 고추
1(15온스) 용기 리코타
달걀 1개, 가볍게 풀어서
멕시칸 시즈닝 2작은술
소금 1/2작은술
레드 엔칠라다 소스 2캔(각 10온스)
옥수수 토르티야 18개
1(11온스) 캔 멕시코 옥수수, 물기 제거
한입 크기로 자른 구운 치킨 스트립 2개(각 6온스) 패키지
잘게 썬 멕시칸 블렌드 치즈 3컵
사워 크림
슬라이스 파(파)
지도:
1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 중간 크기의 전자레인지용 그릇에 볶은 검은콩과 깍둑썰기한 청고추를 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 높은 설정(100% 전력)에서 전자레인지에 1분 동안 돌립니다. 따로. 작은 그릇에 리코타 치즈, 계란, 멕시칸 시즈닝, 소금을 함께 저어줍니다.
2. 9×13인치 베이킹 팬에 엔칠라다 소스 1/2컵을 골고루 펴 발라줍니다. 옥수수 토르티야 6장을 겹쳐서 층을 만듭니다. 검은콩 혼합물의 절반을 또띠아에 골고루 펴 발라줍니다. 리코타 믹스의 절반을 위에 올려 골고루 펴줍니다. 멕시콘 반개, 치킨 1봉지, 슈레드 치즈 1컵을 뿌린다. 그 위에 엔칠라다 소스 1/2컵을 바르십시오.
3. 또띠야를 한 겹 더 추가하고 엔칠라다 소스 1/4컵을 얹는다. 남은 검은콩 혼합물, 남은 리코타 혼합물, 남은 멕시콘, 나머지로 반복 치킨, 슈레드 치즈 1컵, 엔칠라다 소스 1/2컵, 나머지 또띠야. 또띠아에 남은 엔칠라다 소스를 바르고 남은 슈레드 치즈를 뿌린다.
4. 알루미늄 호일로 덮고 40~45분 동안 또는 기포가 생길 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 5분 동안 휴식을 취하십시오. 사워 크림과 얇게 썬 파와 함께 제공하십시오.
쇼핑리스트
튀긴 검은콩 통조림
통조림으로 깍둑썰기한 녹색 고추
리코 타 치즈
멕시코 조미료
레드 엔칠라다 소스
옥수수 또띠아
구운 치킨 스트립
멕시칸 치즈 블렌드
