크리스마스 아침은 내가 하루 중 가장 좋아하는 시간입니다. 어른이 되어도 잠에서 깨는 그날의 설렘은 온통 불이 켜진 나무를 보고 다음 몇 시간은 맛있는 음식에 둘러싸여 가족과 친구들과 보내게 될 것입니다. 행복하다.
관련 이야기. Martha Stewart의 칠리는 이 하나의 비밀 재료에서 풍부하고 대담한 맛을 얻습니다.
그렇긴 하지만, 특별한 날을 위한 완벽한 아침 식사를 굽기 위해 아침에 처음 몇 시간 동안 잠옷을 입고 커피로 가득 찬 휴가용 머그잔보다 더 좋은 시간은 없습니다.
나는 거의 모든 가족이 아침 식사로 자신만의 크리스마스 전통을 가지고 있다는 것을 알고 있지만, 변화를 일으키고 싶다면 이 크리스마스 아침 스콘이 휴가의 전형입니다. 신선한 로즈마리, 육두구, 크랜베리 및 달콤한 바닐라 빈 글레이즈가 포함된 맛있는 아침 식사 한 끼에 이 축제 시즌에 대해 좋아하는 모든 것이 제공됩니다. 가장 좋은 점은 반죽을 전날 밤에 준비하고 아침에 굽기만 하면 가족과 함께 모든 아침 축제(혼란!)를 즐길 수 있다는 것입니다.
크리스마스 모닝 스콘 레시피
8인분
준비 시간: 15분 | 비활성 시간: 8시간 | 요리 시간: 15분 | 총 시간: 8시간 30분
재료:
스콘을 위해
- 밀가루 2-1/2컵
- 설탕 4큰술
- 베이킹파우더 1큰술
- 코셔 소금 1/2작은술
- 육두구 1/2작은술
- 갓 다진 로즈마리 1큰술
- 다진 말린 크랜베리 1/4컵
- 깍둑썰기한 차가운 버터 6큰술
- 우유 3/4컵, 양치질용으로 조금 더
- 바닐라빈 페이스트 1/2큰술
유약을 위해
- 1/2 컵 가루 설탕
- 우유, 얇게
지도:
- 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 육두구, 로즈마리, 크랜베리를 섞습니다.
- 버터를 넣고 2개의 포크나 패스트리 커터로(또는 손가락으로) 반죽이 거친 가루의 질감이 될 때까지 자릅니다.
- 작은 그릇에 우유와 바닐라빈 페이스트를 함께 휘젓습니다.
- 밀가루 혼합물에 우유 혼합물을 추가하고 결합될 때까지 섞는다. 반죽을 원반 모양으로 만들고 비닐에 싸서 밤새 냉장 보관합니다.
- 다음날 아침, 오븐을 화씨 450도로 가열하고 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
- 반죽을 8인치 원으로 밀어내고 8개의 쐐기 모양으로 자른 다음 쐐기 모양을 부드럽게 잡아당깁니다. 각 스콘을 베이킹 시트에 놓습니다.
- 각 스콘 상단에 약간의 우유를 바르고 상단과 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 15~18분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 식힙니다.
- 스콘이 식는 동안 작은 볼에 슈가파우더와 우유 약간을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 저어줍니다.
- 스콘이 식으면 슈가글레이즈 가루를 각각 바르고 서빙합니다.
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